Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Valentino Torio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 265 43,5% | 344 56,5% | 609 | 0 | 0 | 0 | 609 6,2% |
| 5-9 | 312 49,2% | 322 50,8% | 634 | 0 | 0 | 0 | 634 6,4% |
| 10-14 | 364 48,9% | 381 51,1% | 745 | 0 | 0 | 0 | 745 7,6% |
| 15-19 | 413 56,5% | 318 43,5% | 728 | 3 | 0 | 0 | 731 7,4% |
| 20-24 | 419 53,2% | 369 46,8% | 735 | 53 | 0 | 0 | 788 8,0% |
| 25-29 | 343 49,1% | 356 50,9% | 413 | 285 | 1 | 0 | 699 7,1% |
| 30-34 | 417 50,7% | 406 49,3% | 270 | 550 | 2 | 1 | 823 8,4% |
| 35-39 | 415 50,3% | 410 49,7% | 136 | 683 | 4 | 2 | 825 8,4% |
| 40-44 | 386 48,8% | 405 51,2% | 90 | 691 | 9 | 1 | 791 8,0% |
| 45-49 | 350 51,0% | 336 49,0% | 60 | 619 | 7 | 0 | 686 7,0% |
| 50-54 | 262 50,2% | 260 49,8% | 45 | 465 | 11 | 1 | 522 5,3% |
| 55-59 | 243 50,6% | 237 49,4% | 32 | 414 | 33 | 1 | 480 4,9% |
| 60-64 | 210 53,4% | 183 46,6% | 26 | 323 | 44 | 0 | 393 4,0% |
| 65-69 | 160 48,3% | 171 51,7% | 21 | 248 | 61 | 1 | 331 3,4% |
| 70-74 | 111 40,7% | 162 59,3% | 8 | 184 | 81 | 0 | 273 2,8% |
| 75-79 | 110 40,6% | 161 59,4% | 10 | 147 | 113 | 1 | 271 2,8% |
| 80-84 | 61 35,9% | 109 64,1% | 6 | 73 | 91 | 0 | 170 1,7% |
| 85-89 | 14 27,5% | 37 72,5% | 5 | 12 | 33 | 1 | 51 0,5% |
| 90-94 | 4 25,0% | 12 75,0% | 1 | 3 | 12 | 0 | 16 0,2% |
| 95-99 | 1 33,3% | 2 66,7% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 4.860 49,4% | 4.981 50,6% | 4.575 | 4.753 | 504 | 9 | 9.841 100% |
