Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Valentino Torio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 301 50,9% | 290 49,1% | 591 | 0 | 0 | 0 | 591 5,4% |
| 5-9 | 334 51,8% | 311 48,2% | 645 | 0 | 0 | 0 | 645 5,9% |
| 10-14 | 322 51,1% | 308 48,9% | 630 | 0 | 0 | 0 | 630 5,8% |
| 15-19 | 294 44,7% | 363 55,3% | 657 | 0 | 0 | 0 | 657 6,0% |
| 20-24 | 334 49,3% | 344 50,7% | 652 | 26 | 0 | 0 | 678 6,2% |
| 25-29 | 352 48,3% | 377 51,7% | 605 | 124 | 0 | 0 | 729 6,7% |
| 30-34 | 409 52,3% | 373 47,7% | 371 | 411 | 0 | 0 | 782 7,2% |
| 35-39 | 452 54,2% | 382 45,8% | 244 | 583 | 2 | 5 | 834 7,7% |
| 40-44 | 406 52,1% | 373 47,9% | 145 | 614 | 5 | 15 | 779 7,2% |
| 45-49 | 415 49,3% | 426 50,7% | 129 | 698 | 6 | 8 | 841 7,7% |
| 50-54 | 422 50,9% | 407 49,1% | 77 | 729 | 16 | 7 | 829 7,6% |
| 55-59 | 368 47,1% | 413 52,9% | 69 | 675 | 32 | 5 | 781 7,2% |
| 60-64 | 316 51,5% | 298 48,5% | 41 | 527 | 43 | 3 | 614 5,6% |
| 65-69 | 226 48,6% | 239 51,4% | 27 | 383 | 53 | 2 | 465 4,3% |
| 70-74 | 216 48,8% | 227 51,2% | 23 | 334 | 86 | 0 | 443 4,1% |
| 75-79 | 121 49,2% | 125 50,8% | 17 | 155 | 74 | 0 | 246 2,3% |
| 80-84 | 72 37,7% | 119 62,3% | 10 | 79 | 101 | 1 | 191 1,8% |
| 85-89 | 32 34,8% | 60 65,2% | 3 | 29 | 60 | 0 | 92 0,8% |
| 90-94 | 12 22,2% | 42 77,8% | 2 | 10 | 42 | 0 | 54 0,5% |
| 95-99 | 1 10,0% | 9 90,0% | 1 | 0 | 9 | 0 | 10 0,1% |
| 100+ | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 5.406 49,6% | 5.487 50,4% | 4.939 | 5.377 | 531 | 46 | 10.893 100% |
