Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Santo Stefano del Sole per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 54 52,9% | 48 47,1% | 102 | 0 | 0 | 0 | 102 4,6% |
| 5-9 | 57 50,4% | 56 49,6% | 113 | 0 | 0 | 0 | 113 5,1% |
| 10-14 | 67 51,9% | 62 48,1% | 129 | 0 | 0 | 0 | 129 5,9% |
| 15-19 | 71 48,6% | 75 51,4% | 146 | 0 | 0 | 0 | 146 6,6% |
| 20-24 | 70 49,3% | 72 50,7% | 134 | 8 | 0 | 0 | 142 6,5% |
| 25-29 | 77 53,1% | 68 46,9% | 102 | 43 | 0 | 0 | 145 6,6% |
| 30-34 | 74 50,7% | 72 49,3% | 44 | 102 | 0 | 0 | 146 6,6% |
| 35-39 | 82 45,8% | 97 54,2% | 34 | 144 | 0 | 1 | 179 8,1% |
| 40-44 | 119 56,4% | 92 43,6% | 32 | 173 | 1 | 5 | 211 9,6% |
| 45-49 | 73 47,4% | 81 52,6% | 11 | 137 | 5 | 1 | 154 7,0% |
| 50-54 | 62 50,0% | 62 50,0% | 7 | 113 | 3 | 1 | 124 5,6% |
| 55-59 | 62 51,2% | 59 48,8% | 13 | 102 | 5 | 1 | 121 5,5% |
| 60-64 | 53 52,5% | 48 47,5% | 4 | 88 | 9 | 0 | 101 4,6% |
| 65-69 | 56 51,9% | 52 48,1% | 6 | 87 | 12 | 3 | 108 4,9% |
| 70-74 | 45 47,9% | 49 52,1% | 7 | 62 | 25 | 0 | 94 4,3% |
| 75-79 | 27 39,1% | 42 60,9% | 4 | 38 | 27 | 0 | 69 3,1% |
| 80-84 | 25 36,8% | 43 63,2% | 5 | 23 | 39 | 1 | 68 3,1% |
| 85-89 | 6 22,2% | 21 77,8% | 3 | 3 | 21 | 0 | 27 1,2% |
| 90-94 | 3 21,4% | 11 78,6% | 2 | 3 | 9 | 0 | 14 0,6% |
| 95-99 | 1 16,7% | 5 83,3% | 0 | 0 | 6 | 0 | 6 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 1.084 49,3% | 1.115 50,7% | 898 | 1.126 | 162 | 13 | 2.199 100% |
