Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2006.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 198 49,4% | 203 50,6% | 401 | 0 | 0 | 0 | 401 6,7% |
| 5-9 | 198 54,4% | 166 45,6% | 364 | 0 | 0 | 0 | 364 6,0% |
| 10-14 | 196 47,2% | 219 52,8% | 415 | 0 | 0 | 0 | 415 6,9% |
| 15-19 | 240 51,9% | 222 48,1% | 456 | 6 | 0 | 0 | 462 7,7% |
| 20-24 | 240 52,4% | 218 47,6% | 393 | 65 | 0 | 0 | 458 7,6% |
| 25-29 | 216 50,0% | 216 50,0% | 270 | 162 | 0 | 0 | 432 7,2% |
| 30-34 | 238 50,6% | 232 49,4% | 144 | 323 | 1 | 2 | 470 7,8% |
| 35-39 | 224 49,0% | 233 51,0% | 45 | 406 | 3 | 3 | 457 7,6% |
| 40-44 | 234 48,8% | 246 51,3% | 42 | 427 | 2 | 9 | 480 8,0% |
| 45-49 | 205 47,3% | 228 52,7% | 26 | 388 | 13 | 6 | 433 7,2% |
| 50-54 | 159 49,4% | 163 50,6% | 21 | 287 | 12 | 2 | 322 5,3% |
| 55-59 | 169 51,8% | 157 48,2% | 15 | 291 | 16 | 4 | 326 5,4% |
| 60-64 | 123 48,8% | 129 51,2% | 7 | 211 | 32 | 2 | 252 4,2% |
| 65-69 | 100 42,9% | 133 57,1% | 16 | 184 | 33 | 0 | 233 3,9% |
| 70-74 | 93 42,5% | 126 57,5% | 11 | 137 | 69 | 2 | 219 3,6% |
| 75-79 | 63 42,0% | 87 58,0% | 6 | 75 | 58 | 11 | 150 2,5% |
| 80-84 | 38 39,6% | 58 60,4% | 13 | 33 | 50 | 0 | 96 1,6% |
| 85-89 | 10 25,6% | 29 74,4% | 3 | 9 | 24 | 3 | 39 0,6% |
| 90-94 | 7 38,9% | 11 61,1% | 4 | 3 | 11 | 0 | 18 0,3% |
| 95-99 | 1 33,3% | 2 66,7% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.952 49,0% | 3.078 51,0% | 2.653 | 3.007 | 326 | 44 | 6.030 100% |
