Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2010.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 189 47,8% | 206 52,2% | 395 | 0 | 0 | 0 | 395 6,4% |
| 5-9 | 190 50,9% | 183 49,1% | 373 | 0 | 0 | 0 | 373 6,1% |
| 10-14 | 195 54,5% | 163 45,5% | 358 | 0 | 0 | 0 | 358 5,8% |
| 15-19 | 215 48,5% | 228 51,5% | 439 | 4 | 0 | 0 | 443 7,2% |
| 20-24 | 218 54,2% | 184 45,8% | 374 | 28 | 0 | 0 | 402 6,5% |
| 25-29 | 229 50,2% | 227 49,8% | 300 | 156 | 0 | 0 | 456 7,4% |
| 30-34 | 216 48,0% | 234 52,0% | 159 | 290 | 1 | 0 | 450 7,3% |
| 35-39 | 243 50,7% | 236 49,3% | 91 | 381 | 3 | 4 | 479 7,8% |
| 40-44 | 219 45,9% | 258 54,1% | 40 | 426 | 4 | 7 | 477 7,8% |
| 45-49 | 223 47,6% | 245 52,4% | 32 | 419 | 7 | 10 | 468 7,6% |
| 50-54 | 198 48,1% | 214 51,9% | 34 | 360 | 14 | 4 | 412 6,7% |
| 55-59 | 165 49,8% | 166 50,2% | 22 | 286 | 19 | 4 | 331 5,4% |
| 60-64 | 143 47,8% | 156 52,2% | 16 | 249 | 30 | 4 | 299 4,9% |
| 65-69 | 124 50,2% | 123 49,8% | 11 | 189 | 45 | 2 | 247 4,0% |
| 70-74 | 94 45,9% | 111 54,1% | 11 | 155 | 39 | 0 | 205 3,3% |
| 75-79 | 63 35,8% | 113 64,2% | 8 | 97 | 70 | 1 | 176 2,9% |
| 80-84 | 43 36,8% | 74 63,2% | 7 | 55 | 54 | 1 | 117 1,9% |
| 85-89 | 15 29,4% | 36 70,6% | 4 | 11 | 36 | 0 | 51 0,8% |
| 90-94 | 1 10,0% | 9 90,0% | 1 | 0 | 8 | 1 | 10 0,2% |
| 95-99 | 1 33,3% | 2 66,7% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.984 48,5% | 3.168 51,5% | 2.676 | 3.106 | 332 | 38 | 6.152 100% |
