Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2013.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 195 49,2% | 201 50,8% | 396 | 0 | 0 | 0 | 396 6,2% |
| 5-9 | 210 51,2% | 200 48,8% | 410 | 0 | 0 | 0 | 410 6,5% |
| 10-14 | 201 52,6% | 181 47,4% | 382 | 0 | 0 | 0 | 382 6,0% |
| 15-19 | 199 52,4% | 181 47,6% | 380 | 0 | 0 | 0 | 380 6,0% |
| 20-24 | 212 48,8% | 222 51,2% | 412 | 22 | 0 | 0 | 434 6,8% |
| 25-29 | 235 51,0% | 226 49,0% | 333 | 127 | 0 | 1 | 461 7,3% |
| 30-34 | 221 46,7% | 252 53,3% | 183 | 288 | 2 | 0 | 473 7,4% |
| 35-39 | 240 48,1% | 259 51,9% | 102 | 393 | 3 | 1 | 499 7,9% |
| 40-44 | 227 48,6% | 240 51,4% | 69 | 387 | 1 | 10 | 467 7,4% |
| 45-49 | 234 47,0% | 264 53,0% | 41 | 438 | 11 | 8 | 498 7,8% |
| 50-54 | 214 48,2% | 230 51,8% | 33 | 387 | 17 | 7 | 444 7,0% |
| 55-59 | 169 46,3% | 196 53,7% | 35 | 308 | 19 | 3 | 365 5,7% |
| 60-64 | 145 47,5% | 160 52,5% | 19 | 254 | 29 | 3 | 305 4,8% |
| 65-69 | 123 50,2% | 122 49,8% | 12 | 190 | 42 | 1 | 245 3,9% |
| 70-74 | 103 46,0% | 121 54,0% | 13 | 162 | 48 | 1 | 224 3,5% |
| 75-79 | 71 43,0% | 94 57,0% | 5 | 99 | 61 | 0 | 165 2,6% |
| 80-84 | 50 39,7% | 76 60,3% | 7 | 60 | 58 | 1 | 126 2,0% |
| 85-89 | 16 28,6% | 40 71,4% | 4 | 14 | 38 | 0 | 56 0,9% |
| 90-94 | 3 15,8% | 16 84,2% | 0 | 2 | 16 | 1 | 19 0,3% |
| 95-99 | 0 0,0% | 4 100,0% | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.068 48,3% | 3.285 51,7% | 2.836 | 3.131 | 349 | 37 | 6.353 100% |
