Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2015.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 208 54,5% | 174 45,5% | 382 | 0 | 0 | 0 | 382 5,9% |
| 5-9 | 203 50,1% | 202 49,9% | 405 | 0 | 0 | 0 | 405 6,3% |
| 10-14 | 203 49,4% | 208 50,6% | 411 | 0 | 0 | 0 | 411 6,4% |
| 15-19 | 185 52,3% | 169 47,7% | 351 | 3 | 0 | 0 | 354 5,5% |
| 20-24 | 204 47,2% | 228 52,8% | 412 | 20 | 0 | 0 | 432 6,7% |
| 25-29 | 226 52,6% | 204 47,4% | 327 | 102 | 0 | 1 | 430 6,7% |
| 30-34 | 253 48,8% | 265 51,2% | 207 | 310 | 0 | 1 | 518 8,0% |
| 35-39 | 231 48,3% | 247 51,7% | 104 | 365 | 3 | 6 | 478 7,4% |
| 40-44 | 237 48,7% | 250 51,3% | 78 | 399 | 3 | 7 | 487 7,5% |
| 45-49 | 227 45,3% | 274 54,7% | 48 | 436 | 9 | 8 | 501 7,8% |
| 50-54 | 219 47,3% | 244 52,7% | 37 | 401 | 17 | 8 | 463 7,2% |
| 55-59 | 197 49,6% | 200 50,4% | 29 | 331 | 30 | 7 | 397 6,1% |
| 60-64 | 153 48,6% | 162 51,4% | 27 | 263 | 23 | 2 | 315 4,9% |
| 65-69 | 121 45,3% | 146 54,7% | 16 | 197 | 51 | 3 | 267 4,1% |
| 70-74 | 111 49,3% | 114 50,7% | 8 | 162 | 53 | 2 | 225 3,5% |
| 75-79 | 74 42,8% | 99 57,2% | 9 | 118 | 46 | 0 | 173 2,7% |
| 80-84 | 53 38,7% | 84 61,3% | 5 | 56 | 76 | 0 | 137 2,1% |
| 85-89 | 18 31,0% | 40 69,0% | 5 | 16 | 37 | 0 | 58 0,9% |
| 90-94 | 5 21,7% | 18 78,3% | 2 | 0 | 21 | 0 | 23 0,4% |
| 95-99 | 0 0,0% | 5 100,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.128 48,4% | 3.333 51,6% | 2.863 | 3.179 | 374 | 45 | 6.461 100% |
