Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2023. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 186 55,4% | 150 44,6% | 336 | 0 | 0 | 0 | 336 5,1% |
| 5-9 | 196 55,5% | 157 44,5% | 353 | 0 | 0 | 0 | 353 5,4% |
| 10-14 | 182 49,5% | 186 50,5% | 368 | 0 | 0 | 0 | 368 5,6% |
| 15-19 | 195 51,6% | 183 48,4% | 378 | 0 | 0 | 0 | 378 5,8% |
| 20-24 | 185 52,6% | 167 47,4% | 345 | 7 | 0 | 0 | 352 5,4% |
| 25-29 | 195 53,3% | 171 46,7% | 314 | 52 | 0 | 0 | 366 5,6% |
| 30-34 | 212 46,9% | 240 53,1% | 283 | 168 | 0 | 1 | 452 6,9% |
| 35-39 | 250 51,4% | 236 48,6% | 158 | 316 | 1 | 11 | 486 7,4% |
| 40-44 | 241 47,3% | 269 52,7% | 120 | 374 | 4 | 12 | 510 7,8% |
| 45-49 | 246 49,6% | 250 50,4% | 76 | 398 | 5 | 17 | 496 7,6% |
| 50-54 | 226 49,2% | 233 50,8% | 59 | 377 | 6 | 17 | 459 7,0% |
| 55-59 | 224 46,2% | 261 53,8% | 32 | 407 | 28 | 18 | 485 7,4% |
| 60-64 | 201 47,7% | 220 52,3% | 21 | 349 | 40 | 11 | 421 6,4% |
| 65-69 | 152 45,9% | 179 54,1% | 25 | 257 | 40 | 9 | 331 5,1% |
| 70-74 | 131 48,2% | 141 51,8% | 17 | 198 | 56 | 1 | 272 4,2% |
| 75-79 | 94 47,0% | 106 53,0% | 9 | 116 | 72 | 3 | 200 3,1% |
| 80-84 | 63 39,9% | 95 60,1% | 10 | 79 | 69 | 0 | 158 2,4% |
| 85-89 | 24 31,6% | 52 68,4% | 3 | 20 | 53 | 0 | 76 1,2% |
| 90-94 | 13 31,0% | 29 69,0% | 3 | 3 | 36 | 0 | 42 0,6% |
| 95-99 | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.216 49,2% | 3.326 50,8% | 2.910 | 3.121 | 411 | 100 | 6.542 100% |
