Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio del Sannio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 219 51,4% | 207 48,6% | 426 | 0 | 0 | 0 | 426 4,3% |
| 5-9 | 263 52,7% | 236 47,3% | 499 | 0 | 0 | 0 | 499 5,0% |
| 10-14 | 225 50,4% | 221 49,6% | 446 | 0 | 0 | 0 | 446 4,5% |
| 15-19 | 242 48,9% | 253 51,1% | 495 | 0 | 0 | 0 | 495 5,0% |
| 20-24 | 276 53,2% | 243 46,8% | 509 | 10 | 0 | 0 | 519 5,2% |
| 25-29 | 303 51,4% | 287 48,6% | 500 | 89 | 0 | 1 | 590 5,9% |
| 30-34 | 298 48,7% | 314 51,3% | 382 | 227 | 0 | 3 | 612 6,1% |
| 35-39 | 314 46,9% | 355 53,1% | 239 | 421 | 5 | 4 | 669 6,7% |
| 40-44 | 382 49,3% | 393 50,7% | 201 | 552 | 4 | 18 | 775 7,8% |
| 45-49 | 367 47,6% | 404 52,4% | 151 | 594 | 5 | 21 | 771 7,7% |
| 50-54 | 391 46,9% | 443 53,1% | 107 | 671 | 16 | 40 | 834 8,3% |
| 55-59 | 365 49,3% | 376 50,7% | 49 | 635 | 29 | 28 | 741 7,4% |
| 60-64 | 292 48,3% | 312 51,7% | 35 | 516 | 32 | 21 | 604 6,0% |
| 65-69 | 248 47,0% | 280 53,0% | 28 | 435 | 56 | 9 | 528 5,3% |
| 70-74 | 226 45,7% | 268 54,3% | 29 | 369 | 91 | 5 | 494 4,9% |
| 75-79 | 183 45,8% | 217 54,3% | 18 | 269 | 107 | 6 | 400 4,0% |
| 80-84 | 130 42,2% | 178 57,8% | 15 | 155 | 136 | 2 | 308 3,1% |
| 85-89 | 70 35,9% | 125 64,1% | 4 | 84 | 106 | 1 | 195 2,0% |
| 90-94 | 17 23,6% | 55 76,4% | 12 | 13 | 47 | 0 | 72 0,7% |
| 95-99 | 2 16,7% | 10 83,3% | 2 | 0 | 10 | 0 | 12 0,1% |
| 100+ | 1 100,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 4.814 48,2% | 5.177 51,8% | 4.147 | 5.040 | 645 | 159 | 9.991 100% |
