Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Castel San Giovanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 300 51,5% | 282 48,5% | 582 | 0 | 0 | 0 | 582 4,2% |
| 5-9 | 295 47,8% | 322 52,2% | 617 | 0 | 0 | 0 | 617 4,5% |
| 10-14 | 324 51,4% | 306 48,6% | 630 | 0 | 0 | 0 | 630 4,6% |
| 15-19 | 322 53,0% | 285 47,0% | 607 | 0 | 0 | 0 | 607 4,4% |
| 20-24 | 351 54,2% | 297 45,8% | 608 | 39 | 0 | 1 | 648 4,7% |
| 25-29 | 426 51,9% | 395 48,1% | 608 | 208 | 1 | 4 | 821 6,0% |
| 30-34 | 423 53,1% | 373 46,9% | 450 | 332 | 0 | 14 | 796 5,8% |
| 35-39 | 443 52,7% | 398 47,3% | 326 | 485 | 0 | 30 | 841 6,1% |
| 40-44 | 550 52,9% | 489 47,1% | 324 | 672 | 8 | 35 | 1.039 7,6% |
| 45-49 | 541 49,7% | 547 50,3% | 256 | 752 | 14 | 66 | 1.088 7,9% |
| 50-54 | 519 50,3% | 513 49,7% | 204 | 722 | 24 | 82 | 1.032 7,5% |
| 55-59 | 510 50,8% | 494 49,2% | 130 | 777 | 33 | 64 | 1.004 7,3% |
| 60-64 | 436 48,6% | 462 51,4% | 87 | 709 | 58 | 44 | 898 6,5% |
| 65-69 | 363 47,5% | 401 52,5% | 62 | 579 | 89 | 34 | 764 5,6% |
| 70-74 | 357 48,7% | 376 51,3% | 57 | 533 | 124 | 19 | 733 5,3% |
| 75-79 | 278 45,1% | 338 54,9% | 61 | 370 | 166 | 19 | 616 4,5% |
| 80-84 | 185 39,8% | 280 60,2% | 37 | 201 | 222 | 5 | 465 3,4% |
| 85-89 | 99 28,9% | 244 71,1% | 28 | 87 | 224 | 4 | 343 2,5% |
| 90-94 | 45 28,0% | 116 72,0% | 21 | 24 | 115 | 1 | 161 1,2% |
| 95-99 | 9 20,9% | 34 79,1% | 3 | 5 | 34 | 1 | 43 0,3% |
| 100+ | 2 66,7% | 1 33,3% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 6.778 49,4% | 6.953 50,6% | 5.699 | 6.495 | 1.114 | 423 | 13.731 100% |
