Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarmato per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 73 58,9% | 51 41,1% | 124 | 0 | 0 | 0 | 124 4,3% |
| 5-9 | 63 45,7% | 75 54,3% | 138 | 0 | 0 | 0 | 138 4,8% |
| 10-14 | 75 52,8% | 67 47,2% | 142 | 0 | 0 | 0 | 142 5,0% |
| 15-19 | 61 49,2% | 63 50,8% | 123 | 1 | 0 | 0 | 124 4,3% |
| 20-24 | 75 56,4% | 58 43,6% | 118 | 14 | 0 | 1 | 133 4,7% |
| 25-29 | 89 54,6% | 74 45,4% | 124 | 37 | 0 | 2 | 163 5,7% |
| 30-34 | 79 48,8% | 83 51,2% | 88 | 73 | 0 | 1 | 162 5,7% |
| 35-39 | 79 53,4% | 69 46,6% | 52 | 88 | 0 | 8 | 148 5,2% |
| 40-44 | 126 52,7% | 113 47,3% | 91 | 138 | 0 | 10 | 239 8,4% |
| 45-49 | 110 47,6% | 121 52,4% | 67 | 143 | 2 | 19 | 231 8,1% |
| 50-54 | 135 56,7% | 103 43,3% | 57 | 165 | 4 | 12 | 238 8,3% |
| 55-59 | 113 56,8% | 86 43,2% | 38 | 137 | 5 | 19 | 199 7,0% |
| 60-64 | 79 40,5% | 116 59,5% | 22 | 153 | 9 | 11 | 195 6,8% |
| 65-69 | 82 49,4% | 84 50,6% | 13 | 128 | 18 | 7 | 166 5,8% |
| 70-74 | 70 44,6% | 87 55,4% | 17 | 108 | 31 | 1 | 157 5,5% |
| 75-79 | 65 53,3% | 57 46,7% | 9 | 80 | 32 | 1 | 122 4,3% |
| 80-84 | 38 42,7% | 51 57,3% | 6 | 34 | 48 | 1 | 89 3,1% |
| 85-89 | 22 32,8% | 45 67,2% | 3 | 18 | 45 | 1 | 67 2,3% |
| 90-94 | 5 26,3% | 14 73,7% | 1 | 1 | 17 | 0 | 19 0,7% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 1.439 50,3% | 1.419 49,7% | 1.233 | 1.318 | 213 | 94 | 2.858 100% |
