Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito al Torre per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 29 55,8% | 23 44,2% | 52 | 0 | 0 | 0 | 52 4,0% |
| 5-9 | 25 49,0% | 26 51,0% | 51 | 0 | 0 | 0 | 51 3,9% |
| 10-14 | 28 52,8% | 25 47,2% | 53 | 0 | 0 | 0 | 53 4,0% |
| 15-19 | 33 58,9% | 23 41,1% | 56 | 0 | 0 | 0 | 56 4,3% |
| 20-24 | 34 54,8% | 28 45,2% | 61 | 1 | 0 | 0 | 62 4,7% |
| 25-29 | 40 48,8% | 42 51,2% | 66 | 15 | 0 | 1 | 82 6,3% |
| 30-34 | 43 40,2% | 64 59,8% | 39 | 68 | 0 | 0 | 107 8,2% |
| 35-39 | 57 56,4% | 44 43,6% | 28 | 71 | 0 | 2 | 101 7,7% |
| 40-44 | 38 43,7% | 49 56,3% | 14 | 72 | 1 | 0 | 87 6,6% |
| 45-49 | 46 50,5% | 45 49,5% | 15 | 72 | 2 | 2 | 91 6,9% |
| 50-54 | 51 51,0% | 49 49,0% | 6 | 90 | 2 | 2 | 100 7,6% |
| 55-59 | 41 51,3% | 39 48,8% | 4 | 65 | 11 | 0 | 80 6,1% |
| 60-64 | 50 51,0% | 48 49,0% | 8 | 78 | 10 | 2 | 98 7,5% |
| 65-69 | 37 45,7% | 44 54,3% | 4 | 57 | 19 | 1 | 81 6,2% |
| 70-74 | 31 52,5% | 28 47,5% | 4 | 34 | 21 | 0 | 59 4,5% |
| 75-79 | 24 36,4% | 42 63,6% | 4 | 44 | 18 | 0 | 66 5,0% |
| 80-84 | 16 33,3% | 32 66,7% | 1 | 19 | 28 | 0 | 48 3,7% |
| 85-89 | 6 28,6% | 15 71,4% | 3 | 7 | 11 | 0 | 21 1,6% |
| 90-94 | 4 28,6% | 10 71,4% | 0 | 3 | 11 | 0 | 14 1,1% |
| 95-99 | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 634 48,4% | 677 51,6% | 469 | 697 | 135 | 10 | 1.311 100% |
