Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito al Torre per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 38 59,4% | 26 40,6% | 64 | 0 | 0 | 0 | 64 4,8% |
| 5-9 | 37 55,2% | 30 44,8% | 67 | 0 | 0 | 0 | 67 5,0% |
| 10-14 | 23 44,2% | 29 55,8% | 52 | 0 | 0 | 0 | 52 3,9% |
| 15-19 | 31 55,4% | 25 44,6% | 55 | 1 | 0 | 0 | 56 4,2% |
| 20-24 | 27 57,4% | 20 42,6% | 46 | 1 | 0 | 0 | 47 3,5% |
| 25-29 | 37 58,7% | 26 41,3% | 56 | 7 | 0 | 0 | 63 4,7% |
| 30-34 | 47 50,0% | 47 50,0% | 52 | 40 | 0 | 2 | 94 7,0% |
| 35-39 | 56 44,4% | 70 55,6% | 28 | 96 | 0 | 2 | 126 9,4% |
| 40-44 | 60 60,0% | 40 40,0% | 30 | 67 | 0 | 3 | 100 7,5% |
| 45-49 | 46 49,5% | 47 50,5% | 12 | 77 | 2 | 2 | 93 6,9% |
| 50-54 | 44 48,4% | 47 51,6% | 11 | 79 | 1 | 0 | 91 6,8% |
| 55-59 | 51 54,8% | 42 45,2% | 5 | 83 | 3 | 2 | 93 6,9% |
| 60-64 | 36 47,4% | 40 52,6% | 5 | 57 | 14 | 0 | 76 5,7% |
| 65-69 | 54 56,3% | 42 43,8% | 10 | 69 | 15 | 2 | 96 7,2% |
| 70-74 | 28 38,4% | 45 61,6% | 5 | 42 | 26 | 0 | 73 5,4% |
| 75-79 | 20 43,5% | 26 56,5% | 2 | 26 | 18 | 0 | 46 3,4% |
| 80-84 | 21 33,9% | 41 66,1% | 4 | 32 | 26 | 0 | 62 4,6% |
| 85-89 | 8 29,6% | 19 70,4% | 1 | 7 | 19 | 0 | 27 2,0% |
| 90-94 | 2 18,2% | 9 81,8% | 1 | 1 | 9 | 0 | 11 0,8% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 667 49,7% | 675 50,3% | 506 | 685 | 138 | 13 | 1.342 100% |
