Nato nel 1999, il Consorzio della Strada dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e Canossa, esprime nella valorizzazione dei suoi prodotti tipici locali, attraverso la promozione e l'organizzazione dell'offerta turistica enogastronomica e culturale, la sua principale vocazione.
Tra i prodotti tipici del territorio vi sono i vini "Reggiano" DOC (Lambrusco, Rosso, Lambrusco Salamino, Bianco Spumante, Lambrusco Novello e Rosso Novello) e Lambrusco "Reggiano" DOP, il Parmigiano Reggiano, i salumi e l'Aceto Balsamico.
