La Strada del Vino Soave si snoda su un territorio fatto di colline, di suoli vulcanici, di dolci pendii e di verdi distese di vigneti. L'itinerario prende il via a Soave da sempre zona ad alta vocazione viticola e culla di un passato glorioso i cui segni si colgono ancora oggi grazie alla cinta muraria e soprattutto grazie al castello medievale che troneggia austero nel cuore della cittadina.
Le specialità del territorio sono i vini Recioto di Soave DOCG e Soave DOC, la grappa di Recioto di Soave, l'olio delle Colline Veronesi, i salumi (prosciutto crudo Soave e soppressa veronese), il formaggio Monte Veronese DOP, le ciliege, il marrone di San Mauro e i piselli.
Aderiscono all'Associazione anche il Consorzio Tutela Formaggio Monte Veronese D.O.P. e il Consorzio Tutela Vini Soave.
