Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 15 53,6% | 13 46,4% | 28 | 0 | 0 | 0 | 28 3,1% |
| 5-9 | 22 52,4% | 20 47,6% | 42 | 0 | 0 | 0 | 42 4,7% |
| 10-14 | 21 44,7% | 26 55,3% | 47 | 0 | 0 | 0 | 47 5,3% |
| 15-19 | 21 36,2% | 37 63,8% | 58 | 0 | 0 | 0 | 58 6,5% |
| 20-24 | 43 68,3% | 20 31,7% | 62 | 1 | 0 | 0 | 63 7,1% |
| 25-29 | 22 52,4% | 20 47,6% | 35 | 7 | 0 | 0 | 42 4,7% |
| 30-34 | 27 47,4% | 30 52,6% | 16 | 41 | 0 | 0 | 57 6,4% |
| 35-39 | 27 41,5% | 38 58,5% | 11 | 53 | 1 | 0 | 65 7,3% |
| 40-44 | 44 56,4% | 34 43,6% | 6 | 72 | 0 | 0 | 78 8,8% |
| 45-49 | 30 44,1% | 38 55,9% | 4 | 63 | 0 | 1 | 68 7,6% |
| 50-54 | 41 64,1% | 23 35,9% | 4 | 56 | 2 | 2 | 64 7,2% |
| 55-59 | 24 52,2% | 22 47,8% | 1 | 43 | 1 | 1 | 46 5,2% |
| 60-64 | 15 39,5% | 23 60,5% | 2 | 30 | 4 | 2 | 38 4,3% |
| 65-69 | 20 43,5% | 26 56,5% | 2 | 37 | 7 | 0 | 46 5,2% |
| 70-74 | 24 45,3% | 29 54,7% | 4 | 41 | 8 | 0 | 53 5,9% |
| 75-79 | 20 43,5% | 26 56,5% | 1 | 31 | 14 | 0 | 46 5,2% |
| 80-84 | 14 48,3% | 15 51,7% | 1 | 22 | 6 | 0 | 29 3,3% |
| 85-89 | 9 47,4% | 10 52,6% | 2 | 8 | 9 | 0 | 19 2,1% |
| 90-94 | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| 95-99 | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 439 49,3% | 452 50,7% | 326 | 505 | 54 | 6 | 891 100% |
