Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 16 50,0% | 16 50,0% | 32 | 0 | 0 | 0 | 32 3,5% |
| 5-9 | 19 59,4% | 13 40,6% | 32 | 0 | 0 | 0 | 32 3,5% |
| 10-14 | 28 53,8% | 24 46,2% | 52 | 0 | 0 | 0 | 52 5,7% |
| 15-19 | 18 40,9% | 26 59,1% | 44 | 0 | 0 | 0 | 44 4,8% |
| 20-24 | 26 43,3% | 34 56,7% | 60 | 0 | 0 | 0 | 60 6,6% |
| 25-29 | 41 60,3% | 27 39,7% | 58 | 10 | 0 | 0 | 68 7,5% |
| 30-34 | 20 42,6% | 27 57,4% | 18 | 29 | 0 | 0 | 47 5,2% |
| 35-39 | 33 51,6% | 31 48,4% | 12 | 49 | 0 | 3 | 64 7,0% |
| 40-44 | 27 42,9% | 36 57,1% | 7 | 55 | 1 | 0 | 63 6,9% |
| 45-49 | 50 55,6% | 40 44,4% | 5 | 83 | 1 | 1 | 90 9,9% |
| 50-54 | 24 45,3% | 29 54,7% | 3 | 48 | 1 | 1 | 53 5,8% |
| 55-59 | 45 65,2% | 24 34,8% | 2 | 63 | 2 | 2 | 69 7,6% |
| 60-64 | 18 46,2% | 21 53,8% | 1 | 34 | 3 | 1 | 39 4,3% |
| 65-69 | 19 48,7% | 20 51,3% | 2 | 29 | 6 | 2 | 39 4,3% |
| 70-74 | 19 38,8% | 30 61,2% | 1 | 34 | 14 | 0 | 49 5,4% |
| 75-79 | 23 46,9% | 26 53,1% | 2 | 37 | 10 | 0 | 49 5,4% |
| 80-84 | 17 53,1% | 15 46,9% | 1 | 22 | 9 | 0 | 32 3,5% |
| 85-89 | 9 40,9% | 13 59,1% | 0 | 10 | 12 | 0 | 22 2,4% |
| 90-94 | 2 28,6% | 5 71,4% | 1 | 2 | 4 | 0 | 7 0,8% |
| 95-99 | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 454 49,8% | 458 50,2% | 333 | 505 | 64 | 10 | 912 100% |
