Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 14 43,8% | 18 56,3% | 32 | 0 | 0 | 0 | 32 3,4% |
| 5-9 | 18 54,5% | 15 45,5% | 33 | 0 | 0 | 0 | 33 3,5% |
| 10-14 | 27 57,4% | 20 42,6% | 47 | 0 | 0 | 0 | 47 4,9% |
| 15-19 | 19 41,3% | 27 58,7% | 46 | 0 | 0 | 0 | 46 4,8% |
| 20-24 | 25 39,7% | 38 60,3% | 63 | 0 | 0 | 0 | 63 6,6% |
| 25-29 | 48 66,7% | 24 33,3% | 66 | 6 | 0 | 0 | 72 7,5% |
| 30-34 | 24 46,2% | 28 53,8% | 28 | 24 | 0 | 0 | 52 5,5% |
| 35-39 | 33 50,0% | 33 50,0% | 11 | 51 | 0 | 4 | 66 6,9% |
| 40-44 | 26 38,8% | 41 61,2% | 10 | 56 | 1 | 0 | 67 7,0% |
| 45-49 | 50 58,8% | 35 41,2% | 4 | 79 | 1 | 1 | 85 8,9% |
| 50-54 | 29 41,4% | 41 58,6% | 3 | 65 | 0 | 2 | 70 7,3% |
| 55-59 | 44 64,7% | 24 35,3% | 3 | 60 | 3 | 2 | 68 7,1% |
| 60-64 | 25 53,2% | 22 46,8% | 1 | 43 | 2 | 1 | 47 4,9% |
| 65-69 | 17 50,0% | 17 50,0% | 2 | 25 | 5 | 2 | 34 3,6% |
| 70-74 | 21 46,7% | 24 53,3% | 0 | 34 | 11 | 0 | 45 4,7% |
| 75-79 | 24 44,4% | 30 55,6% | 3 | 38 | 13 | 0 | 54 5,7% |
| 80-84 | 16 45,7% | 19 54,3% | 0 | 27 | 8 | 0 | 35 3,7% |
| 85-89 | 13 44,8% | 16 55,2% | 1 | 15 | 13 | 0 | 29 3,0% |
| 90-94 | 2 25,0% | 6 75,0% | 1 | 2 | 5 | 0 | 8 0,8% |
| 95-99 | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| Totale | 475 49,8% | 479 50,2% | 354 | 525 | 63 | 12 | 954 100% |
