Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 22 48,9% | 23 51,1% | 45 | 0 | 0 | 0 | 45 4,7% |
| 5-9 | 20 52,6% | 18 47,4% | 38 | 0 | 0 | 0 | 38 3,9% |
| 10-14 | 18 51,4% | 17 48,6% | 35 | 0 | 0 | 0 | 35 3,6% |
| 15-19 | 27 52,9% | 24 47,1% | 51 | 0 | 0 | 0 | 51 5,3% |
| 20-24 | 24 43,6% | 31 56,4% | 53 | 2 | 0 | 0 | 55 5,7% |
| 25-29 | 41 53,9% | 35 46,1% | 65 | 11 | 0 | 0 | 76 7,9% |
| 30-34 | 34 50,0% | 34 50,0% | 35 | 31 | 0 | 2 | 68 7,0% |
| 35-39 | 29 50,0% | 29 50,0% | 13 | 44 | 0 | 1 | 58 6,0% |
| 40-44 | 40 53,3% | 35 46,7% | 12 | 62 | 0 | 1 | 75 7,8% |
| 45-49 | 30 44,8% | 37 55,2% | 8 | 56 | 2 | 1 | 67 6,9% |
| 50-54 | 43 54,4% | 36 45,6% | 3 | 75 | 0 | 1 | 79 8,2% |
| 55-59 | 32 52,5% | 29 47,5% | 3 | 52 | 3 | 3 | 61 6,3% |
| 60-64 | 34 55,7% | 27 44,3% | 2 | 54 | 4 | 1 | 61 6,3% |
| 65-69 | 15 45,5% | 18 54,5% | 1 | 25 | 5 | 2 | 33 3,4% |
| 70-74 | 17 48,6% | 18 51,4% | 1 | 26 | 7 | 1 | 35 3,6% |
| 75-79 | 20 39,2% | 31 60,8% | 1 | 31 | 19 | 0 | 51 5,3% |
| 80-84 | 12 34,3% | 23 65,7% | 2 | 21 | 12 | 0 | 35 3,6% |
| 85-89 | 14 48,3% | 15 51,7% | 1 | 15 | 13 | 0 | 29 3,0% |
| 90-94 | 3 30,0% | 7 70,0% | 0 | 4 | 6 | 0 | 10 1,0% |
| 95-99 | 0 0,0% | 4 100,0% | 1 | 0 | 3 | 0 | 4 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 475 49,2% | 491 50,8% | 370 | 509 | 74 | 13 | 966 100% |
