Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 17 41,5% | 24 58,5% | 41 | 0 | 0 | 0 | 41 4,4% |
| 5-9 | 21 51,2% | 20 48,8% | 41 | 0 | 0 | 0 | 41 4,4% |
| 10-14 | 20 60,6% | 13 39,4% | 33 | 0 | 0 | 0 | 33 3,5% |
| 15-19 | 26 51,0% | 25 49,0% | 51 | 0 | 0 | 0 | 51 5,4% |
| 20-24 | 23 46,0% | 27 54,0% | 50 | 0 | 0 | 0 | 50 5,3% |
| 25-29 | 31 44,9% | 38 55,1% | 59 | 10 | 0 | 0 | 69 7,3% |
| 30-34 | 37 54,4% | 31 45,6% | 36 | 30 | 0 | 2 | 68 7,2% |
| 35-39 | 28 50,9% | 27 49,1% | 14 | 41 | 0 | 0 | 55 5,9% |
| 40-44 | 35 53,0% | 31 47,0% | 7 | 57 | 0 | 2 | 66 7,0% |
| 45-49 | 27 42,9% | 36 57,1% | 8 | 55 | 0 | 0 | 63 6,7% |
| 50-54 | 43 51,2% | 41 48,8% | 5 | 75 | 2 | 2 | 84 8,9% |
| 55-59 | 25 45,5% | 30 54,5% | 3 | 43 | 4 | 5 | 55 5,9% |
| 60-64 | 39 60,9% | 25 39,1% | 1 | 57 | 4 | 2 | 64 6,8% |
| 65-69 | 19 46,3% | 22 53,7% | 1 | 34 | 4 | 2 | 41 4,4% |
| 70-74 | 16 44,4% | 20 55,6% | 2 | 24 | 8 | 2 | 36 3,8% |
| 75-79 | 15 36,6% | 26 63,4% | 1 | 23 | 17 | 0 | 41 4,4% |
| 80-84 | 14 35,0% | 26 65,0% | 2 | 20 | 18 | 0 | 40 4,3% |
| 85-89 | 13 48,1% | 14 51,9% | 1 | 14 | 12 | 0 | 27 2,9% |
| 90-94 | 4 30,8% | 9 69,2% | 0 | 4 | 9 | 0 | 13 1,4% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 453 48,2% | 487 51,8% | 357 | 487 | 79 | 17 | 940 100% |
