Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sambuci per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2017.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 17 51,5% | 16 48,5% | 33 | 0 | 0 | 0 | 33 3,6% |
| 5-9 | 20 48,8% | 21 51,2% | 41 | 0 | 0 | 0 | 41 4,5% |
| 10-14 | 19 48,7% | 20 51,3% | 39 | 0 | 0 | 0 | 39 4,3% |
| 15-19 | 19 61,3% | 12 38,7% | 31 | 0 | 0 | 0 | 31 3,4% |
| 20-24 | 26 55,3% | 21 44,7% | 47 | 0 | 0 | 0 | 47 5,2% |
| 25-29 | 24 48,0% | 26 52,0% | 44 | 6 | 0 | 0 | 50 5,5% |
| 30-34 | 29 42,6% | 39 57,4% | 47 | 21 | 0 | 0 | 68 7,5% |
| 35-39 | 36 56,3% | 28 43,8% | 29 | 32 | 0 | 3 | 64 7,1% |
| 40-44 | 27 47,4% | 30 52,6% | 18 | 37 | 1 | 1 | 57 6,3% |
| 45-49 | 27 45,0% | 33 55,0% | 12 | 47 | 0 | 1 | 60 6,6% |
| 50-54 | 32 45,1% | 39 54,9% | 10 | 61 | 0 | 0 | 71 7,8% |
| 55-59 | 42 51,9% | 39 48,1% | 5 | 68 | 5 | 3 | 81 8,9% |
| 60-64 | 19 38,8% | 30 61,2% | 2 | 41 | 4 | 2 | 49 5,4% |
| 65-69 | 46 66,7% | 23 33,3% | 1 | 60 | 5 | 3 | 69 7,6% |
| 70-74 | 18 46,2% | 21 53,8% | 1 | 33 | 3 | 2 | 39 4,3% |
| 75-79 | 12 42,9% | 16 57,1% | 2 | 15 | 9 | 2 | 28 3,1% |
| 80-84 | 14 37,8% | 23 62,2% | 1 | 19 | 17 | 0 | 37 4,1% |
| 85-89 | 5 22,7% | 17 77,3% | 3 | 8 | 11 | 0 | 22 2,4% |
| 90-94 | 4 30,8% | 9 69,2% | 1 | 5 | 7 | 0 | 13 1,4% |
| 95-99 | 3 37,5% | 5 62,5% | 0 | 3 | 5 | 0 | 8 0,9% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 439 48,4% | 468 51,6% | 367 | 456 | 67 | 17 | 907 100% |
