Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sant'Apollinare per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2005.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 40 52,6% | 36 47,4% | 76 | 0 | 0 | 0 | 76 3,9% |
| 5-9 | 49 57,0% | 37 43,0% | 86 | 0 | 0 | 0 | 86 4,4% |
| 10-14 | 48 55,2% | 39 44,8% | 87 | 0 | 0 | 0 | 87 4,4% |
| 15-19 | 74 54,8% | 61 45,2% | 135 | 0 | 0 | 0 | 135 6,8% |
| 20-24 | 67 47,5% | 74 52,5% | 136 | 5 | 0 | 0 | 141 7,2% |
| 25-29 | 68 50,0% | 68 50,0% | 100 | 36 | 0 | 0 | 136 6,9% |
| 30-34 | 69 51,5% | 65 48,5% | 88 | 46 | 0 | 0 | 134 6,8% |
| 35-39 | 67 46,2% | 78 53,8% | 47 | 93 | 4 | 1 | 145 7,4% |
| 40-44 | 65 49,2% | 67 50,8% | 30 | 99 | 2 | 1 | 132 6,7% |
| 45-49 | 72 52,2% | 66 47,8% | 12 | 124 | 1 | 1 | 138 7,0% |
| 50-54 | 71 54,6% | 59 45,4% | 14 | 113 | 3 | 0 | 130 6,6% |
| 55-59 | 66 55,5% | 53 44,5% | 8 | 103 | 6 | 2 | 119 6,0% |
| 60-64 | 47 63,5% | 27 36,5% | 5 | 64 | 5 | 0 | 74 3,8% |
| 65-69 | 38 46,3% | 44 53,7% | 6 | 68 | 8 | 0 | 82 4,2% |
| 70-74 | 40 40,4% | 59 59,6% | 4 | 70 | 25 | 0 | 99 5,0% |
| 75-79 | 42 43,3% | 55 56,7% | 7 | 70 | 17 | 3 | 97 4,9% |
| 80-84 | 40 39,6% | 61 60,4% | 8 | 59 | 33 | 1 | 101 5,1% |
| 85-89 | 17 47,2% | 19 52,8% | 2 | 21 | 13 | 0 | 36 1,8% |
| 90-94 | 11 55,0% | 9 45,0% | 1 | 5 | 14 | 0 | 20 1,0% |
| 95-99 | 2 50,0% | 2 50,0% | 0 | 2 | 2 | 0 | 4 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 993 50,4% | 979 49,6% | 852 | 978 | 133 | 9 | 1.972 100% |
