Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sant'Apollinare per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 36 42,9% | 48 57,1% | 84 | 0 | 0 | 0 | 84 4,3% |
| 5-9 | 48 57,8% | 35 42,2% | 83 | 0 | 0 | 0 | 83 4,3% |
| 10-14 | 41 47,7% | 45 52,3% | 86 | 0 | 0 | 0 | 86 4,5% |
| 15-19 | 56 51,4% | 53 48,6% | 109 | 0 | 0 | 0 | 109 5,6% |
| 20-24 | 72 64,9% | 39 35,1% | 105 | 6 | 0 | 0 | 111 5,7% |
| 25-29 | 59 46,1% | 69 53,9% | 101 | 27 | 0 | 0 | 128 6,6% |
| 30-34 | 71 50,4% | 70 49,6% | 68 | 73 | 0 | 0 | 141 7,3% |
| 35-39 | 69 51,5% | 65 48,5% | 36 | 95 | 1 | 2 | 134 6,9% |
| 40-44 | 61 43,9% | 78 56,1% | 25 | 108 | 2 | 4 | 139 7,2% |
| 45-49 | 64 52,0% | 59 48,0% | 21 | 99 | 2 | 1 | 123 6,4% |
| 50-54 | 70 49,3% | 72 50,7% | 10 | 125 | 4 | 3 | 142 7,3% |
| 55-59 | 66 54,5% | 55 45,5% | 7 | 104 | 7 | 3 | 121 6,3% |
| 60-64 | 66 48,9% | 69 51,1% | 5 | 117 | 12 | 1 | 135 7,0% |
| 65-69 | 44 54,3% | 37 45,7% | 5 | 65 | 11 | 0 | 81 4,2% |
| 70-74 | 40 48,2% | 43 51,8% | 4 | 64 | 15 | 0 | 83 4,3% |
| 75-79 | 36 47,4% | 40 52,6% | 4 | 50 | 22 | 0 | 76 3,9% |
| 80-84 | 25 34,7% | 47 65,3% | 2 | 34 | 36 | 0 | 72 3,7% |
| 85-89 | 19 29,2% | 46 70,8% | 4 | 20 | 41 | 0 | 65 3,4% |
| 90-94 | 5 35,7% | 9 64,3% | 2 | 3 | 9 | 0 | 14 0,7% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 1 | 4 | 0 | 5 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 949 49,1% | 983 50,9% | 761 | 991 | 166 | 14 | 1.932 100% |
