Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sant'Apollinare per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2016.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 45 53,6% | 39 46,4% | 84 | 0 | 0 | 0 | 84 4,4% |
| 5-9 | 33 40,7% | 48 59,3% | 81 | 0 | 0 | 0 | 81 4,2% |
| 10-14 | 47 58,0% | 34 42,0% | 81 | 0 | 0 | 0 | 81 4,2% |
| 15-19 | 46 47,4% | 51 52,6% | 97 | 0 | 0 | 0 | 97 5,1% |
| 20-24 | 52 52,5% | 47 47,5% | 97 | 2 | 0 | 0 | 99 5,2% |
| 25-29 | 67 57,3% | 50 42,7% | 99 | 18 | 0 | 0 | 117 6,1% |
| 30-34 | 61 45,9% | 72 54,1% | 72 | 61 | 0 | 0 | 133 6,9% |
| 35-39 | 65 48,1% | 70 51,9% | 45 | 89 | 0 | 1 | 135 7,0% |
| 40-44 | 73 55,7% | 58 44,3% | 26 | 99 | 2 | 4 | 131 6,8% |
| 45-49 | 58 43,0% | 77 57,0% | 17 | 114 | 2 | 2 | 135 7,0% |
| 50-54 | 64 46,0% | 75 54,0% | 19 | 111 | 6 | 3 | 139 7,2% |
| 55-59 | 75 52,1% | 69 47,9% | 8 | 125 | 6 | 5 | 144 7,5% |
| 60-64 | 61 53,0% | 54 47,0% | 7 | 97 | 7 | 4 | 115 6,0% |
| 65-69 | 70 51,9% | 65 48,1% | 5 | 116 | 13 | 1 | 135 7,0% |
| 70-74 | 39 55,7% | 31 44,3% | 4 | 56 | 10 | 0 | 70 3,6% |
| 75-79 | 30 39,0% | 47 61,0% | 3 | 52 | 22 | 0 | 77 4,0% |
| 80-84 | 26 38,8% | 41 61,2% | 3 | 36 | 28 | 0 | 67 3,5% |
| 85-89 | 13 27,7% | 34 72,3% | 1 | 13 | 33 | 0 | 47 2,4% |
| 90-94 | 9 31,0% | 20 69,0% | 2 | 5 | 22 | 0 | 29 1,5% |
| 95-99 | 0 0,0% | 3 100,0% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 934 48,7% | 985 51,3% | 752 | 994 | 153 | 20 | 1.919 100% |
