Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Saluzzo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 383 57,0% | 289 43,0% | 672 | 0 | 0 | 0 | 672 4,0% |
| 5-9 | 392 53,3% | 343 46,7% | 735 | 0 | 0 | 0 | 735 4,4% |
| 10-14 | 430 52,6% | 388 47,4% | 818 | 0 | 0 | 0 | 818 4,9% |
| 15-19 | 413 53,4% | 360 46,6% | 767 | 6 | 0 | 0 | 773 4,6% |
| 20-24 | 396 51,2% | 378 48,8% | 737 | 37 | 0 | 0 | 774 4,6% |
| 25-29 | 446 48,2% | 480 51,8% | 733 | 193 | 0 | 0 | 926 5,5% |
| 30-34 | 453 52,2% | 415 47,8% | 492 | 361 | 1 | 14 | 868 5,2% |
| 35-39 | 475 48,8% | 498 51,2% | 380 | 558 | 1 | 34 | 973 5,8% |
| 40-44 | 600 51,1% | 574 48,9% | 341 | 768 | 7 | 58 | 1.174 7,0% |
| 45-49 | 676 51,3% | 643 48,7% | 318 | 897 | 9 | 95 | 1.319 7,8% |
| 50-54 | 658 48,5% | 700 51,5% | 287 | 954 | 16 | 101 | 1.358 8,1% |
| 55-59 | 624 49,7% | 631 50,3% | 193 | 898 | 50 | 114 | 1.255 7,5% |
| 60-64 | 527 48,6% | 558 51,4% | 128 | 801 | 66 | 90 | 1.085 6,5% |
| 65-69 | 479 47,8% | 524 52,2% | 85 | 713 | 125 | 80 | 1.003 6,0% |
| 70-74 | 404 45,0% | 494 55,0% | 86 | 607 | 159 | 46 | 898 5,3% |
| 75-79 | 375 45,0% | 459 55,0% | 69 | 502 | 245 | 18 | 834 5,0% |
| 80-84 | 285 41,9% | 396 58,1% | 61 | 322 | 285 | 13 | 681 4,0% |
| 85-89 | 131 31,0% | 292 69,0% | 48 | 113 | 258 | 4 | 423 2,5% |
| 90-94 | 48 24,0% | 152 76,0% | 24 | 28 | 145 | 3 | 200 1,2% |
| 95-99 | 10 22,2% | 35 77,8% | 4 | 5 | 36 | 0 | 45 0,3% |
| 100+ | 2 28,6% | 5 71,4% | 0 | 0 | 7 | 0 | 7 0,0% |
| Totale | 8.207 48,8% | 8.614 51,2% | 6.978 | 7.763 | 1.410 | 670 | 16.821 100% |
