Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Saluzzo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 338 51,6% | 317 48,4% | 655 | 0 | 0 | 0 | 655 3,7% |
| 5-9 | 418 55,2% | 339 44,8% | 757 | 0 | 0 | 0 | 757 4,3% |
| 10-14 | 437 52,7% | 393 47,3% | 830 | 0 | 0 | 0 | 830 4,8% |
| 15-19 | 427 51,4% | 403 48,6% | 829 | 1 | 0 | 0 | 830 4,8% |
| 20-24 | 454 52,9% | 404 47,1% | 812 | 46 | 0 | 0 | 858 4,9% |
| 25-29 | 509 51,2% | 485 48,8% | 831 | 162 | 0 | 1 | 994 5,7% |
| 30-34 | 535 53,3% | 469 46,7% | 609 | 385 | 1 | 9 | 1.004 5,7% |
| 35-39 | 503 50,4% | 496 49,6% | 402 | 569 | 0 | 28 | 999 5,7% |
| 40-44 | 587 52,9% | 523 47,1% | 323 | 720 | 8 | 59 | 1.110 6,4% |
| 45-49 | 646 48,2% | 693 51,8% | 323 | 915 | 9 | 92 | 1.339 7,7% |
| 50-54 | 693 50,8% | 671 49,2% | 299 | 941 | 18 | 106 | 1.364 7,8% |
| 55-59 | 641 47,2% | 716 52,8% | 241 | 942 | 50 | 124 | 1.357 7,8% |
| 60-64 | 570 48,7% | 601 51,3% | 135 | 860 | 66 | 110 | 1.171 6,7% |
| 65-69 | 516 50,1% | 513 49,9% | 107 | 733 | 105 | 84 | 1.029 5,9% |
| 70-74 | 441 44,2% | 556 55,8% | 77 | 659 | 192 | 69 | 997 5,7% |
| 75-79 | 371 45,4% | 447 54,6% | 76 | 510 | 204 | 28 | 818 4,7% |
| 80-84 | 294 42,0% | 406 58,0% | 55 | 338 | 294 | 13 | 700 4,0% |
| 85-89 | 147 36,1% | 260 63,9% | 37 | 122 | 244 | 4 | 407 2,3% |
| 90-94 | 43 21,7% | 155 78,3% | 30 | 23 | 141 | 4 | 198 1,1% |
| 95-99 | 12 26,7% | 33 73,3% | 3 | 2 | 40 | 0 | 45 0,3% |
| 100+ | 2 22,2% | 7 77,8% | 0 | 0 | 9 | 0 | 9 0,1% |
| Totale | 8.584 49,1% | 8.887 50,9% | 7.431 | 7.928 | 1.381 | 731 | 17.471 100% |
