Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Cavour per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 130 54,4% | 109 45,6% | 239 | 0 | 0 | 0 | 239 4,4% |
| 5-9 | 115 50,2% | 114 49,8% | 229 | 0 | 0 | 0 | 229 4,2% |
| 10-14 | 117 49,6% | 119 50,4% | 236 | 0 | 0 | 0 | 236 4,3% |
| 15-19 | 107 51,0% | 103 49,0% | 209 | 1 | 0 | 0 | 210 3,9% |
| 20-24 | 135 54,2% | 114 45,8% | 237 | 12 | 0 | 0 | 249 4,6% |
| 25-29 | 154 52,4% | 140 47,6% | 229 | 65 | 0 | 0 | 294 5,4% |
| 30-34 | 226 53,2% | 199 46,8% | 195 | 225 | 0 | 5 | 425 7,8% |
| 35-39 | 221 52,7% | 198 47,3% | 95 | 312 | 1 | 11 | 419 7,7% |
| 40-44 | 229 53,0% | 203 47,0% | 76 | 331 | 8 | 17 | 432 7,9% |
| 45-49 | 184 51,0% | 177 49,0% | 59 | 277 | 7 | 18 | 361 6,6% |
| 50-54 | 200 49,6% | 203 50,4% | 54 | 321 | 11 | 17 | 403 7,4% |
| 55-59 | 191 48,5% | 203 51,5% | 28 | 327 | 26 | 13 | 394 7,2% |
| 60-64 | 194 55,7% | 154 44,3% | 30 | 284 | 23 | 11 | 348 6,4% |
| 65-69 | 166 52,9% | 148 47,1% | 39 | 210 | 58 | 7 | 314 5,8% |
| 70-74 | 141 50,4% | 139 49,6% | 45 | 171 | 61 | 3 | 280 5,1% |
| 75-79 | 102 40,6% | 149 59,4% | 42 | 100 | 107 | 2 | 251 4,6% |
| 80-84 | 73 34,4% | 139 65,6% | 24 | 69 | 116 | 3 | 212 3,9% |
| 85-89 | 29 30,5% | 66 69,5% | 12 | 24 | 59 | 0 | 95 1,7% |
| 90-94 | 10 22,7% | 34 77,3% | 5 | 7 | 32 | 0 | 44 0,8% |
| 95-99 | 2 20,0% | 8 80,0% | 1 | 1 | 8 | 0 | 10 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.726 50,1% | 2.719 49,9% | 2.084 | 2.737 | 517 | 107 | 5.445 100% |
