Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Cavour per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 129 51,2% | 123 48,8% | 252 | 0 | 0 | 0 | 252 4,5% |
| 5-9 | 133 52,4% | 121 47,6% | 254 | 0 | 0 | 0 | 254 4,5% |
| 10-14 | 122 49,2% | 126 50,8% | 248 | 0 | 0 | 0 | 248 4,4% |
| 15-19 | 117 48,5% | 124 51,5% | 241 | 0 | 0 | 0 | 241 4,3% |
| 20-24 | 124 51,5% | 117 48,5% | 227 | 14 | 0 | 0 | 241 4,3% |
| 25-29 | 153 51,3% | 145 48,7% | 224 | 74 | 0 | 0 | 298 5,3% |
| 30-34 | 173 49,4% | 177 50,6% | 184 | 164 | 0 | 2 | 350 6,2% |
| 35-39 | 237 53,3% | 208 46,7% | 151 | 279 | 0 | 15 | 445 7,9% |
| 40-44 | 242 52,0% | 223 48,0% | 103 | 339 | 6 | 17 | 465 8,2% |
| 45-49 | 235 54,3% | 198 45,7% | 80 | 320 | 8 | 25 | 433 7,7% |
| 50-54 | 179 47,6% | 197 52,4% | 55 | 290 | 8 | 23 | 376 6,7% |
| 55-59 | 191 49,9% | 192 50,1% | 53 | 304 | 14 | 12 | 383 6,8% |
| 60-64 | 194 49,1% | 201 50,9% | 31 | 311 | 37 | 16 | 395 7,0% |
| 65-69 | 178 56,3% | 138 43,7% | 30 | 240 | 37 | 9 | 316 5,6% |
| 70-74 | 149 49,7% | 151 50,3% | 32 | 183 | 81 | 4 | 300 5,3% |
| 75-79 | 115 45,5% | 138 54,5% | 43 | 120 | 84 | 6 | 253 4,5% |
| 80-84 | 70 35,2% | 129 64,8% | 31 | 66 | 101 | 1 | 199 3,5% |
| 85-89 | 43 31,4% | 94 68,6% | 13 | 29 | 95 | 0 | 137 2,4% |
| 90-94 | 12 27,9% | 31 72,1% | 6 | 7 | 30 | 0 | 43 0,8% |
| 95-99 | 2 15,4% | 11 84,6% | 2 | 0 | 11 | 0 | 13 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.798 49,6% | 2.844 50,4% | 2.260 | 2.740 | 512 | 130 | 5.642 100% |
