Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Cavour per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 140 53,0% | 124 47,0% | 264 | 0 | 0 | 0 | 264 4,8% |
| 5-9 | 131 52,2% | 120 47,8% | 251 | 0 | 0 | 0 | 251 4,5% |
| 10-14 | 115 49,6% | 117 50,4% | 232 | 0 | 0 | 0 | 232 4,2% |
| 15-19 | 122 49,4% | 125 50,6% | 247 | 0 | 0 | 0 | 247 4,5% |
| 20-24 | 128 53,6% | 111 46,4% | 222 | 17 | 0 | 0 | 239 4,3% |
| 25-29 | 155 50,8% | 150 49,2% | 231 | 74 | 0 | 0 | 305 5,5% |
| 30-34 | 155 47,7% | 170 52,3% | 175 | 145 | 2 | 3 | 325 5,9% |
| 35-39 | 215 51,3% | 204 48,7% | 151 | 255 | 0 | 13 | 419 7,6% |
| 40-44 | 226 51,5% | 213 48,5% | 100 | 320 | 5 | 14 | 439 7,9% |
| 45-49 | 232 53,8% | 199 46,2% | 83 | 310 | 10 | 28 | 431 7,8% |
| 50-54 | 178 50,0% | 178 50,0% | 63 | 264 | 7 | 22 | 356 6,4% |
| 55-59 | 191 49,0% | 199 51,0% | 55 | 301 | 15 | 19 | 390 7,0% |
| 60-64 | 183 49,1% | 190 50,9% | 29 | 295 | 34 | 15 | 373 6,7% |
| 65-69 | 179 54,4% | 150 45,6% | 31 | 252 | 36 | 10 | 329 5,9% |
| 70-74 | 151 50,5% | 148 49,5% | 35 | 179 | 77 | 8 | 299 5,4% |
| 75-79 | 116 46,8% | 132 53,2% | 37 | 124 | 82 | 5 | 248 4,5% |
| 80-84 | 75 37,1% | 127 62,9% | 32 | 65 | 103 | 2 | 202 3,6% |
| 85-89 | 39 27,5% | 103 72,5% | 13 | 33 | 96 | 0 | 142 2,6% |
| 90-94 | 16 37,2% | 27 62,8% | 8 | 7 | 28 | 0 | 43 0,8% |
| 95-99 | 1 7,1% | 13 92,9% | 1 | 2 | 11 | 0 | 14 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.748 49,5% | 2.801 50,5% | 2.260 | 2.643 | 507 | 139 | 5.549 100% |
