Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Cavour per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 91 45,3% | 110 54,7% | 201 | 0 | 0 | 0 | 201 3,7% |
| 5-9 | 116 52,0% | 107 48,0% | 223 | 0 | 0 | 0 | 223 4,1% |
| 10-14 | 136 53,1% | 120 46,9% | 256 | 0 | 0 | 0 | 256 4,8% |
| 15-19 | 127 52,5% | 115 47,5% | 242 | 0 | 0 | 0 | 242 4,5% |
| 20-24 | 117 48,1% | 126 51,9% | 240 | 3 | 0 | 0 | 243 4,5% |
| 25-29 | 122 47,1% | 137 52,9% | 222 | 36 | 0 | 1 | 259 4,8% |
| 30-34 | 136 51,7% | 127 48,3% | 161 | 99 | 1 | 2 | 263 4,9% |
| 35-39 | 154 50,8% | 149 49,2% | 138 | 155 | 1 | 9 | 303 5,6% |
| 40-44 | 174 49,9% | 175 50,1% | 133 | 198 | 0 | 18 | 349 6,5% |
| 45-49 | 226 51,4% | 214 48,6% | 121 | 275 | 3 | 41 | 440 8,2% |
| 50-54 | 243 53,1% | 215 46,9% | 87 | 321 | 15 | 35 | 458 8,5% |
| 55-59 | 206 51,2% | 196 48,8% | 54 | 289 | 20 | 39 | 402 7,5% |
| 60-64 | 170 48,4% | 181 51,6% | 40 | 265 | 16 | 30 | 351 6,5% |
| 65-69 | 174 49,0% | 181 51,0% | 46 | 263 | 36 | 10 | 355 6,6% |
| 70-74 | 161 48,5% | 171 51,5% | 22 | 241 | 58 | 11 | 332 6,2% |
| 75-79 | 135 51,3% | 128 48,7% | 25 | 166 | 64 | 8 | 263 4,9% |
| 80-84 | 105 47,1% | 118 52,9% | 22 | 96 | 102 | 3 | 223 4,1% |
| 85-89 | 51 35,2% | 94 64,8% | 20 | 41 | 82 | 2 | 145 2,7% |
| 90-94 | 13 21,0% | 49 79,0% | 3 | 12 | 46 | 1 | 62 1,2% |
| 95-99 | 4 26,7% | 11 73,3% | 2 | 0 | 13 | 0 | 15 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.661 49,4% | 2.724 50,6% | 2.258 | 2.460 | 457 | 210 | 5.385 100% |
