Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Pancrazio Salentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 242 50,6% | 236 49,4% | 478 | 0 | 0 | 0 | 478 4,5% |
| 5-9 | 277 51,4% | 262 48,6% | 539 | 0 | 0 | 0 | 539 5,1% |
| 10-14 | 322 49,8% | 324 50,2% | 646 | 0 | 0 | 0 | 646 6,1% |
| 15-19 | 348 52,3% | 318 47,7% | 664 | 2 | 0 | 0 | 666 6,3% |
| 20-24 | 397 50,7% | 386 49,3% | 731 | 51 | 1 | 0 | 783 7,4% |
| 25-29 | 401 49,8% | 405 50,2% | 571 | 234 | 1 | 0 | 806 7,6% |
| 30-34 | 370 50,0% | 370 50,0% | 268 | 467 | 0 | 5 | 740 7,0% |
| 35-39 | 372 48,2% | 399 51,8% | 136 | 625 | 8 | 2 | 771 7,3% |
| 40-44 | 316 46,6% | 362 53,4% | 85 | 585 | 6 | 2 | 678 6,4% |
| 45-49 | 353 47,8% | 386 52,2% | 75 | 654 | 6 | 4 | 739 7,0% |
| 50-54 | 347 50,4% | 341 49,6% | 57 | 607 | 18 | 6 | 688 6,5% |
| 55-59 | 328 52,0% | 303 48,0% | 38 | 565 | 26 | 2 | 631 6,0% |
| 60-64 | 283 48,6% | 299 51,4% | 29 | 489 | 61 | 3 | 582 5,5% |
| 65-69 | 276 49,6% | 280 50,4% | 26 | 453 | 75 | 2 | 556 5,3% |
| 70-74 | 190 41,7% | 266 58,3% | 24 | 323 | 108 | 1 | 456 4,3% |
| 75-79 | 165 42,5% | 223 57,5% | 24 | 236 | 127 | 1 | 388 3,7% |
| 80-84 | 98 40,0% | 147 60,0% | 19 | 110 | 116 | 0 | 245 2,3% |
| 85-89 | 31 32,3% | 65 67,7% | 7 | 34 | 54 | 1 | 96 0,9% |
| 90-94 | 20 37,0% | 34 63,0% | 2 | 15 | 37 | 0 | 54 0,5% |
| 95-99 | 2 25,0% | 6 75,0% | 1 | 1 | 6 | 0 | 8 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 5.138 48,7% | 5.413 51,3% | 4.420 | 5.451 | 651 | 29 | 10.551 100% |
