Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Pancrazio Salentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2005.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 227 50,3% | 224 49,7% | 451 | 0 | 0 | 0 | 451 4,3% |
| 5-9 | 268 51,6% | 251 48,4% | 519 | 0 | 0 | 0 | 519 4,9% |
| 10-14 | 318 48,6% | 336 51,4% | 654 | 0 | 0 | 0 | 654 6,2% |
| 15-19 | 332 51,2% | 317 48,8% | 648 | 1 | 0 | 0 | 649 6,2% |
| 20-24 | 372 49,9% | 373 50,1% | 701 | 43 | 1 | 0 | 745 7,1% |
| 25-29 | 415 52,2% | 380 47,8% | 583 | 211 | 1 | 0 | 795 7,6% |
| 30-34 | 362 50,6% | 354 49,4% | 265 | 448 | 0 | 3 | 716 6,8% |
| 35-39 | 374 48,1% | 403 51,9% | 131 | 635 | 7 | 4 | 777 7,4% |
| 40-44 | 339 47,5% | 375 52,5% | 97 | 607 | 5 | 5 | 714 6,8% |
| 45-49 | 335 47,5% | 371 52,5% | 73 | 622 | 7 | 4 | 706 6,7% |
| 50-54 | 343 50,7% | 333 49,3% | 53 | 605 | 13 | 5 | 676 6,4% |
| 55-59 | 344 50,6% | 336 49,4% | 47 | 597 | 33 | 3 | 680 6,5% |
| 60-64 | 282 50,7% | 274 49,3% | 29 | 470 | 55 | 2 | 556 5,3% |
| 65-69 | 272 47,6% | 300 52,4% | 24 | 467 | 79 | 2 | 572 5,4% |
| 70-74 | 211 43,9% | 270 56,1% | 26 | 342 | 111 | 2 | 481 4,6% |
| 75-79 | 166 42,5% | 225 57,5% | 24 | 248 | 118 | 1 | 391 3,7% |
| 80-84 | 101 37,3% | 170 62,7% | 19 | 120 | 132 | 0 | 271 2,6% |
| 85-89 | 28 31,5% | 61 68,5% | 7 | 27 | 54 | 1 | 89 0,8% |
| 90-94 | 18 38,3% | 29 61,7% | 2 | 14 | 31 | 0 | 47 0,4% |
| 95-99 | 4 30,8% | 9 69,2% | 1 | 2 | 10 | 0 | 13 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 5.111 48,7% | 5.392 51,3% | 4.354 | 5.459 | 658 | 32 | 10.503 100% |
