Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Pancrazio Salentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 218 52,4% | 198 47,6% | 416 | 0 | 0 | 0 | 416 4,0% |
| 5-9 | 264 51,4% | 250 48,6% | 514 | 0 | 0 | 0 | 514 4,9% |
| 10-14 | 282 50,0% | 282 50,0% | 564 | 0 | 0 | 0 | 564 5,4% |
| 15-19 | 305 49,6% | 310 50,4% | 615 | 0 | 0 | 0 | 615 5,9% |
| 20-24 | 369 52,9% | 329 47,1% | 674 | 24 | 0 | 0 | 698 6,7% |
| 25-29 | 384 50,3% | 380 49,7% | 607 | 155 | 2 | 0 | 764 7,3% |
| 30-34 | 353 49,9% | 355 50,1% | 332 | 374 | 1 | 1 | 708 6,8% |
| 35-39 | 361 47,8% | 394 52,2% | 161 | 585 | 3 | 6 | 755 7,2% |
| 40-44 | 356 48,0% | 385 52,0% | 106 | 616 | 11 | 8 | 741 7,1% |
| 45-49 | 322 48,2% | 346 51,8% | 67 | 589 | 7 | 5 | 668 6,4% |
| 50-54 | 351 48,5% | 373 51,5% | 68 | 636 | 11 | 9 | 724 6,9% |
| 55-59 | 354 50,7% | 344 49,3% | 56 | 610 | 23 | 9 | 698 6,7% |
| 60-64 | 308 49,9% | 309 50,1% | 33 | 543 | 40 | 1 | 617 5,9% |
| 65-69 | 279 49,6% | 284 50,4% | 28 | 459 | 73 | 3 | 563 5,4% |
| 70-74 | 234 45,6% | 279 54,4% | 29 | 378 | 103 | 3 | 513 4,9% |
| 75-79 | 160 40,6% | 234 59,4% | 18 | 252 | 123 | 1 | 394 3,8% |
| 80-84 | 121 40,9% | 175 59,1% | 18 | 145 | 132 | 1 | 296 2,8% |
| 85-89 | 49 32,7% | 101 67,3% | 11 | 47 | 92 | 0 | 150 1,4% |
| 90-94 | 13 29,5% | 31 70,5% | 3 | 9 | 31 | 1 | 44 0,4% |
| 95-99 | 7 35,0% | 13 65,0% | 2 | 0 | 18 | 0 | 20 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 5.090 48,6% | 5.373 51,4% | 4.322 | 5.422 | 671 | 48 | 10.463 100% |
