Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Pancrazio Salentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 200 49,8% | 202 50,2% | 402 | 0 | 0 | 0 | 402 3,9% |
| 5-9 | 228 52,4% | 207 47,6% | 435 | 0 | 0 | 0 | 435 4,2% |
| 10-14 | 261 51,1% | 250 48,9% | 511 | 0 | 0 | 0 | 511 5,0% |
| 15-19 | 290 48,4% | 309 51,6% | 599 | 0 | 0 | 0 | 599 5,8% |
| 20-24 | 317 50,9% | 306 49,1% | 603 | 20 | 0 | 0 | 623 6,1% |
| 25-29 | 321 49,2% | 331 50,8% | 529 | 122 | 1 | 0 | 652 6,3% |
| 30-34 | 355 51,7% | 331 48,3% | 374 | 309 | 2 | 1 | 686 6,7% |
| 35-39 | 341 48,2% | 367 51,8% | 193 | 506 | 1 | 8 | 708 6,9% |
| 40-44 | 359 48,4% | 383 51,6% | 117 | 611 | 4 | 10 | 742 7,2% |
| 45-49 | 355 48,3% | 380 51,7% | 100 | 612 | 14 | 9 | 735 7,1% |
| 50-54 | 318 46,8% | 362 53,2% | 61 | 596 | 9 | 14 | 680 6,6% |
| 55-59 | 332 47,5% | 367 52,5% | 55 | 608 | 22 | 14 | 699 6,8% |
| 60-64 | 357 51,7% | 334 48,3% | 41 | 596 | 47 | 7 | 691 6,7% |
| 65-69 | 271 48,4% | 289 51,6% | 34 | 455 | 67 | 4 | 560 5,4% |
| 70-74 | 261 48,9% | 273 51,1% | 23 | 417 | 91 | 3 | 534 5,2% |
| 75-79 | 192 42,3% | 262 57,7% | 21 | 291 | 139 | 3 | 454 4,4% |
| 80-84 | 138 41,3% | 196 58,7% | 15 | 178 | 139 | 2 | 334 3,2% |
| 85-89 | 53 31,5% | 115 68,5% | 8 | 56 | 102 | 2 | 168 1,6% |
| 90-94 | 16 25,8% | 46 74,2% | 4 | 16 | 42 | 0 | 62 0,6% |
| 95-99 | 2 12,5% | 14 87,5% | 1 | 0 | 14 | 1 | 16 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 4.967 48,3% | 5.326 51,7% | 4.127 | 5.393 | 695 | 78 | 10.293 100% |
