Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Pancrazio Salentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2020. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 148 45,8% | 175 54,2% | 323 | 0 | 0 | 0 | 323 3,4% |
| 5-9 | 182 51,1% | 174 48,9% | 356 | 0 | 0 | 0 | 356 3,7% |
| 10-14 | 210 51,3% | 199 48,7% | 409 | 0 | 0 | 0 | 409 4,2% |
| 15-19 | 228 51,2% | 217 48,8% | 445 | 0 | 0 | 0 | 445 4,6% |
| 20-24 | 268 51,7% | 250 48,3% | 512 | 6 | 0 | 0 | 518 5,4% |
| 25-29 | 270 48,6% | 286 51,4% | 513 | 42 | 0 | 1 | 556 5,8% |
| 30-34 | 253 48,7% | 267 51,3% | 360 | 158 | 0 | 2 | 520 5,4% |
| 35-39 | 299 49,2% | 309 50,8% | 241 | 356 | 2 | 9 | 608 6,3% |
| 40-44 | 336 50,7% | 327 49,3% | 179 | 470 | 2 | 12 | 663 6,9% |
| 45-49 | 331 50,2% | 329 49,8% | 117 | 515 | 7 | 21 | 660 6,9% |
| 50-54 | 349 47,8% | 381 52,2% | 88 | 609 | 15 | 18 | 730 7,6% |
| 55-59 | 324 46,5% | 373 53,5% | 76 | 580 | 24 | 17 | 697 7,2% |
| 60-64 | 308 46,1% | 360 53,9% | 64 | 538 | 39 | 27 | 668 6,9% |
| 65-69 | 314 49,4% | 321 50,6% | 39 | 524 | 59 | 13 | 635 6,6% |
| 70-74 | 299 49,2% | 309 50,8% | 37 | 464 | 99 | 8 | 608 6,3% |
| 75-79 | 217 46,4% | 251 53,6% | 21 | 323 | 119 | 5 | 468 4,9% |
| 80-84 | 179 44,8% | 221 55,3% | 16 | 235 | 147 | 2 | 400 4,2% |
| 85-89 | 102 43,0% | 135 57,0% | 8 | 98 | 131 | 0 | 237 2,5% |
| 90-94 | 31 31,0% | 69 69,0% | 6 | 23 | 71 | 0 | 100 1,0% |
| 95-99 | 5 26,3% | 14 73,7% | 0 | 2 | 17 | 0 | 19 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 4 100,0% | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 0,0% |
| Totale | 4.653 48,3% | 4.971 51,7% | 3.810 | 4.943 | 736 | 135 | 9.624 100% |
