Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 433 50,1% | 431 49,9% | 864 | 0 | 0 | 0 | 864 4,3% |
| 5-9 | 510 51,6% | 478 48,4% | 988 | 0 | 0 | 0 | 988 4,9% |
| 10-14 | 560 51,8% | 522 48,2% | 1.082 | 0 | 0 | 0 | 1.082 5,4% |
| 15-19 | 566 45,9% | 668 54,1% | 1.224 | 10 | 0 | 0 | 1.234 6,2% |
| 20-24 | 776 54,9% | 638 45,1% | 1.301 | 113 | 0 | 0 | 1.414 7,1% |
| 25-29 | 752 49,5% | 768 50,5% | 1.011 | 509 | 0 | 0 | 1.520 7,6% |
| 30-34 | 686 49,7% | 695 50,3% | 453 | 921 | 6 | 1 | 1.381 6,9% |
| 35-39 | 714 48,0% | 775 52,0% | 268 | 1.209 | 4 | 8 | 1.489 7,5% |
| 40-44 | 636 47,6% | 700 52,4% | 169 | 1.137 | 15 | 15 | 1.336 6,7% |
| 45-49 | 599 47,2% | 669 52,8% | 120 | 1.119 | 15 | 14 | 1.268 6,3% |
| 50-54 | 654 47,4% | 726 52,6% | 114 | 1.203 | 51 | 12 | 1.380 6,9% |
| 55-59 | 569 48,3% | 609 51,7% | 94 | 1.004 | 65 | 15 | 1.178 5,9% |
| 60-64 | 557 49,1% | 578 50,9% | 86 | 926 | 112 | 11 | 1.135 5,7% |
| 65-69 | 462 46,0% | 543 54,0% | 71 | 752 | 169 | 13 | 1.005 5,0% |
| 70-74 | 422 44,0% | 537 56,0% | 76 | 634 | 239 | 10 | 959 4,8% |
| 75-79 | 363 40,6% | 530 59,4% | 79 | 481 | 327 | 6 | 893 4,5% |
| 80-84 | 179 34,8% | 335 65,2% | 63 | 179 | 267 | 5 | 514 2,6% |
| 85-89 | 72 32,9% | 147 67,1% | 43 | 57 | 116 | 3 | 219 1,1% |
| 90-94 | 37 35,2% | 68 64,8% | 15 | 12 | 76 | 2 | 105 0,5% |
| 95-99 | 2 22,2% | 7 77,8% | 3 | 1 | 5 | 0 | 9 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 9.549 47,8% | 10.425 52,2% | 8.124 | 10.267 | 1.468 | 115 | 19.974 100% |
