Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 393 49,4% | 402 50,6% | 795 | 0 | 0 | 0 | 795 4,0% |
| 5-9 | 480 50,8% | 464 49,2% | 944 | 0 | 0 | 0 | 944 4,8% |
| 10-14 | 535 53,1% | 473 46,9% | 1.008 | 0 | 0 | 0 | 1.008 5,1% |
| 15-19 | 546 49,2% | 564 50,8% | 1.108 | 2 | 0 | 0 | 1.110 5,6% |
| 20-24 | 599 48,3% | 641 51,7% | 1.174 | 66 | 0 | 0 | 1.240 6,3% |
| 25-29 | 704 52,7% | 631 47,3% | 990 | 343 | 1 | 1 | 1.335 6,7% |
| 30-34 | 716 49,0% | 745 51,0% | 620 | 836 | 1 | 4 | 1.461 7,4% |
| 35-39 | 723 50,8% | 699 49,2% | 310 | 1.095 | 7 | 10 | 1.422 7,2% |
| 40-44 | 676 47,2% | 757 52,8% | 191 | 1.220 | 11 | 11 | 1.433 7,2% |
| 45-49 | 626 47,5% | 692 52,5% | 149 | 1.133 | 18 | 18 | 1.318 6,7% |
| 50-54 | 620 47,9% | 674 52,1% | 116 | 1.131 | 30 | 17 | 1.294 6,5% |
| 55-59 | 630 45,8% | 746 54,2% | 113 | 1.180 | 74 | 9 | 1.376 6,9% |
| 60-64 | 527 48,1% | 569 51,9% | 87 | 897 | 100 | 12 | 1.096 5,5% |
| 65-69 | 546 48,8% | 574 51,3% | 78 | 876 | 153 | 13 | 1.120 5,7% |
| 70-74 | 396 43,3% | 519 56,7% | 66 | 621 | 213 | 15 | 915 4,6% |
| 75-79 | 369 42,1% | 508 57,9% | 74 | 498 | 300 | 5 | 877 4,4% |
| 80-84 | 256 38,8% | 403 61,2% | 52 | 266 | 337 | 4 | 659 3,3% |
| 85-89 | 81 28,7% | 201 71,3% | 44 | 73 | 161 | 4 | 282 1,4% |
| 90-94 | 31 29,2% | 75 70,8% | 18 | 20 | 66 | 2 | 106 0,5% |
| 95-99 | 3 12,5% | 21 87,5% | 4 | 0 | 20 | 0 | 24 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 9.457 47,7% | 10.360 52,3% | 7.941 | 10.257 | 1.494 | 125 | 19.817 100% |
