Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 410 56,0% | 322 44,0% | 732 | 0 | 0 | 0 | 732 3,7% |
| 5-9 | 400 48,0% | 433 52,0% | 833 | 0 | 0 | 0 | 833 4,2% |
| 10-14 | 505 51,0% | 486 49,0% | 991 | 0 | 0 | 0 | 991 5,0% |
| 15-19 | 546 53,0% | 484 47,0% | 1.030 | 0 | 0 | 0 | 1.030 5,2% |
| 20-24 | 539 48,8% | 566 51,2% | 1.074 | 31 | 0 | 0 | 1.105 5,6% |
| 25-29 | 571 47,5% | 631 52,5% | 967 | 235 | 0 | 0 | 1.202 6,1% |
| 30-34 | 697 50,8% | 675 49,2% | 676 | 687 | 1 | 8 | 1.372 6,9% |
| 35-39 | 720 49,8% | 727 50,2% | 384 | 1.041 | 6 | 16 | 1.447 7,3% |
| 40-44 | 728 50,0% | 728 50,0% | 251 | 1.172 | 14 | 19 | 1.456 7,4% |
| 45-49 | 684 46,1% | 799 53,9% | 177 | 1.265 | 20 | 21 | 1.483 7,5% |
| 50-54 | 649 48,6% | 687 51,4% | 135 | 1.147 | 30 | 24 | 1.336 6,7% |
| 55-59 | 600 46,9% | 678 53,1% | 112 | 1.088 | 56 | 22 | 1.278 6,5% |
| 60-64 | 645 46,8% | 732 53,2% | 104 | 1.154 | 106 | 13 | 1.377 7,0% |
| 65-69 | 480 47,1% | 540 52,9% | 77 | 801 | 132 | 10 | 1.020 5,2% |
| 70-74 | 517 47,2% | 578 52,8% | 68 | 787 | 223 | 17 | 1.095 5,5% |
| 75-79 | 339 41,5% | 478 58,5% | 61 | 475 | 269 | 12 | 817 4,1% |
| 80-84 | 265 38,4% | 426 61,6% | 57 | 306 | 323 | 5 | 691 3,5% |
| 85-89 | 145 36,2% | 256 63,8% | 38 | 115 | 247 | 1 | 401 2,0% |
| 90-94 | 32 28,6% | 80 71,4% | 18 | 21 | 69 | 4 | 112 0,6% |
| 95-99 | 5 25,0% | 15 75,0% | 5 | 4 | 11 | 0 | 20 0,1% |
| 100+ | 1 33,3% | 2 66,7% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 9.478 47,9% | 10.323 52,1% | 7.790 | 10.329 | 1.510 | 172 | 19.801 100% |
