Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2020. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 273 48,1% | 294 51,9% | 567 | 0 | 0 | 0 | 567 3,1% |
| 5-9 | 368 54,2% | 311 45,8% | 679 | 0 | 0 | 0 | 679 3,7% |
| 10-14 | 412 53,6% | 356 46,4% | 768 | 0 | 0 | 0 | 768 4,1% |
| 15-19 | 401 47,0% | 453 53,0% | 854 | 0 | 0 | 0 | 854 4,6% |
| 20-24 | 554 55,1% | 451 44,9% | 997 | 8 | 0 | 0 | 1.005 5,4% |
| 25-29 | 526 54,1% | 446 45,9% | 883 | 88 | 0 | 1 | 972 5,2% |
| 30-34 | 511 50,5% | 501 49,5% | 684 | 320 | 1 | 7 | 1.012 5,5% |
| 35-39 | 556 50,9% | 536 49,1% | 469 | 605 | 0 | 18 | 1.092 5,9% |
| 40-44 | 676 50,5% | 663 49,5% | 375 | 923 | 8 | 33 | 1.339 7,2% |
| 45-49 | 674 49,1% | 698 50,9% | 248 | 1.066 | 15 | 43 | 1.372 7,4% |
| 50-54 | 703 49,4% | 719 50,6% | 207 | 1.129 | 33 | 53 | 1.422 7,7% |
| 55-59 | 638 45,5% | 763 54,5% | 152 | 1.161 | 52 | 36 | 1.401 7,6% |
| 60-64 | 618 48,0% | 669 52,0% | 114 | 1.070 | 70 | 33 | 1.287 6,9% |
| 65-69 | 603 48,4% | 643 51,6% | 98 | 993 | 122 | 33 | 1.246 6,7% |
| 70-74 | 531 44,7% | 656 55,3% | 85 | 891 | 194 | 17 | 1.187 6,4% |
| 75-79 | 398 45,5% | 476 54,5% | 59 | 578 | 224 | 13 | 874 4,7% |
| 80-84 | 324 43,4% | 422 56,6% | 39 | 398 | 293 | 16 | 746 4,0% |
| 85-89 | 170 37,8% | 280 62,2% | 33 | 148 | 265 | 4 | 450 2,4% |
| 90-94 | 55 27,4% | 146 72,6% | 21 | 36 | 142 | 2 | 201 1,1% |
| 95-99 | 11 26,2% | 31 73,8% | 3 | 4 | 35 | 0 | 42 0,2% |
| 100+ | 2 25,0% | 6 75,0% | 1 | 1 | 5 | 1 | 8 0,0% |
| Totale | 9.004 48,6% | 9.520 51,4% | 7.336 | 9.419 | 1.459 | 310 | 18.524 100% |
