Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Severo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 1.705 52,2% | 1.561 47,8% | 3.266 | 0 | 0 | 0 | 3.266 5,9% |
| 5-9 | 1.715 51,1% | 1.642 48,9% | 3.357 | 0 | 0 | 0 | 3.357 6,0% |
| 10-14 | 1.850 50,9% | 1.786 49,1% | 3.636 | 0 | 0 | 0 | 3.636 6,5% |
| 15-19 | 1.817 50,6% | 1.773 49,4% | 3.548 | 42 | 0 | 0 | 3.590 6,4% |
| 20-24 | 2.249 51,1% | 2.148 48,9% | 3.848 | 548 | 0 | 1 | 4.397 7,9% |
| 25-29 | 2.391 51,3% | 2.268 48,7% | 2.860 | 1.793 | 4 | 2 | 4.659 8,4% |
| 30-34 | 2.274 50,6% | 2.221 49,4% | 1.363 | 3.101 | 12 | 19 | 4.495 8,1% |
| 35-39 | 2.131 49,9% | 2.143 50,1% | 660 | 3.554 | 24 | 36 | 4.274 7,7% |
| 40-44 | 1.798 48,5% | 1.908 51,5% | 410 | 3.213 | 42 | 41 | 3.706 6,6% |
| 45-49 | 1.639 46,9% | 1.859 53,1% | 275 | 3.105 | 69 | 49 | 3.498 6,3% |
| 50-54 | 1.613 48,7% | 1.702 51,3% | 186 | 2.982 | 109 | 38 | 3.315 5,9% |
| 55-59 | 1.437 47,8% | 1.568 52,2% | 188 | 2.569 | 212 | 36 | 3.005 5,4% |
| 60-64 | 1.323 49,1% | 1.373 50,9% | 150 | 2.244 | 284 | 18 | 2.696 4,8% |
| 65-69 | 1.099 45,9% | 1.294 54,1% | 128 | 1.816 | 424 | 25 | 2.393 4,3% |
| 70-74 | 908 45,1% | 1.106 54,9% | 111 | 1.302 | 588 | 13 | 2.014 3,6% |
| 75-79 | 663 41,4% | 940 58,6% | 103 | 886 | 609 | 5 | 1.603 2,9% |
| 80-84 | 418 38,8% | 659 61,2% | 71 | 454 | 545 | 7 | 1.077 1,9% |
| 85-89 | 191 36,8% | 328 63,2% | 40 | 135 | 338 | 6 | 519 0,9% |
| 90-94 | 77 32,6% | 159 67,4% | 14 | 34 | 186 | 2 | 236 0,4% |
| 95-99 | 7 19,4% | 29 80,6% | 5 | 1 | 30 | 0 | 36 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 7 100,0% | 0 | 0 | 7 | 0 | 7 0,0% |
| Totale | 27.305 49,0% | 28.474 51,0% | 24.219 | 27.779 | 3.483 | 298 | 55.779 100% |
