Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Severo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 1.681 51,9% | 1.560 48,1% | 3.241 | 0 | 0 | 0 | 3.241 5,8% |
| 5-9 | 1.694 50,9% | 1.635 49,1% | 3.329 | 0 | 0 | 0 | 3.329 6,0% |
| 10-14 | 1.791 50,7% | 1.739 49,3% | 3.530 | 0 | 0 | 0 | 3.530 6,3% |
| 15-19 | 1.825 51,0% | 1.755 49,0% | 3.537 | 43 | 0 | 0 | 3.580 6,4% |
| 20-24 | 2.185 51,8% | 2.035 48,2% | 3.695 | 525 | 0 | 0 | 4.220 7,6% |
| 25-29 | 2.325 51,0% | 2.230 49,0% | 2.851 | 1.696 | 4 | 4 | 4.555 8,2% |
| 30-34 | 2.289 51,3% | 2.177 48,7% | 1.445 | 2.995 | 10 | 16 | 4.466 8,0% |
| 35-39 | 2.134 49,1% | 2.209 50,9% | 713 | 3.573 | 24 | 33 | 4.343 7,8% |
| 40-44 | 1.860 48,5% | 1.974 51,5% | 439 | 3.304 | 45 | 46 | 3.834 6,9% |
| 45-49 | 1.670 47,7% | 1.828 52,3% | 279 | 3.110 | 64 | 45 | 3.498 6,3% |
| 50-54 | 1.533 47,9% | 1.667 52,1% | 195 | 2.849 | 110 | 46 | 3.200 5,7% |
| 55-59 | 1.556 48,0% | 1.689 52,0% | 199 | 2.799 | 206 | 41 | 3.245 5,8% |
| 60-64 | 1.270 48,7% | 1.340 51,3% | 143 | 2.177 | 271 | 19 | 2.610 4,7% |
| 65-69 | 1.130 46,0% | 1.327 54,0% | 136 | 1.878 | 419 | 24 | 2.457 4,4% |
| 70-74 | 907 44,5% | 1.129 55,5% | 108 | 1.348 | 564 | 16 | 2.036 3,7% |
| 75-79 | 663 41,3% | 942 58,7% | 103 | 861 | 632 | 9 | 1.605 2,9% |
| 80-84 | 463 39,2% | 719 60,8% | 86 | 508 | 581 | 7 | 1.182 2,1% |
| 85-89 | 181 37,7% | 299 62,3% | 36 | 138 | 302 | 4 | 480 0,9% |
| 90-94 | 68 28,2% | 173 71,8% | 15 | 27 | 195 | 4 | 241 0,4% |
| 95-99 | 11 26,8% | 30 73,2% | 5 | 2 | 34 | 0 | 41 0,1% |
| 100+ | 3 42,9% | 4 57,1% | 1 | 0 | 6 | 0 | 7 0,0% |
| Totale | 27.239 48,9% | 28.461 51,1% | 24.086 | 27.833 | 3.467 | 314 | 55.700 100% |
