Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Severo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 1.589 50,7% | 1.547 49,3% | 3.136 | 0 | 0 | 0 | 3.136 5,6% |
| 5-9 | 1.739 53,0% | 1.544 47,0% | 3.283 | 0 | 0 | 0 | 3.283 5,9% |
| 10-14 | 1.771 51,0% | 1.699 49,0% | 3.470 | 0 | 0 | 0 | 3.470 6,2% |
| 15-19 | 1.810 50,7% | 1.757 49,3% | 3.553 | 14 | 0 | 0 | 3.567 6,4% |
| 20-24 | 1.855 50,0% | 1.853 50,0% | 3.310 | 397 | 1 | 0 | 3.708 6,7% |
| 25-29 | 2.093 50,7% | 2.032 49,3% | 2.723 | 1.398 | 2 | 2 | 4.125 7,4% |
| 30-34 | 2.157 50,7% | 2.094 49,3% | 1.609 | 2.615 | 12 | 15 | 4.251 7,7% |
| 35-39 | 2.216 50,6% | 2.167 49,4% | 886 | 3.422 | 21 | 54 | 4.383 7,9% |
| 40-44 | 2.067 49,5% | 2.105 50,5% | 515 | 3.576 | 42 | 39 | 4.172 7,5% |
| 45-49 | 1.723 48,3% | 1.845 51,7% | 347 | 3.112 | 58 | 51 | 3.568 6,4% |
| 50-54 | 1.558 47,2% | 1.744 52,8% | 237 | 2.900 | 102 | 63 | 3.302 5,9% |
| 55-59 | 1.667 49,8% | 1.680 50,2% | 178 | 2.957 | 168 | 44 | 3.347 6,0% |
| 60-64 | 1.312 46,8% | 1.492 53,2% | 173 | 2.312 | 288 | 31 | 2.804 5,0% |
| 65-69 | 1.230 48,6% | 1.302 51,4% | 134 | 1.993 | 384 | 21 | 2.532 4,6% |
| 70-74 | 953 43,9% | 1.218 56,1% | 115 | 1.487 | 545 | 24 | 2.171 3,9% |
| 75-79 | 744 44,4% | 933 55,6% | 96 | 946 | 622 | 13 | 1.677 3,0% |
| 80-84 | 424 35,8% | 760 64,2% | 82 | 487 | 607 | 8 | 1.184 2,1% |
| 85-89 | 200 33,4% | 399 66,6% | 50 | 175 | 370 | 4 | 599 1,1% |
| 90-94 | 72 33,8% | 141 66,2% | 15 | 39 | 155 | 4 | 213 0,4% |
| 95-99 | 14 23,3% | 46 76,7% | 4 | 3 | 52 | 1 | 60 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 8 100,0% | 1 | 0 | 7 | 0 | 8 0,0% |
| Totale | 27.194 48,9% | 28.366 51,1% | 23.917 | 27.833 | 3.436 | 374 | 55.560 100% |
