Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Cesario di Lecce per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 182 52,8% | 163 47,2% | 345 | 0 | 0 | 0 | 345 4,5% |
| 5-9 | 194 52,9% | 173 47,1% | 367 | 0 | 0 | 0 | 367 4,8% |
| 10-14 | 210 52,9% | 187 47,1% | 397 | 0 | 0 | 0 | 397 5,2% |
| 15-19 | 197 49,1% | 204 50,9% | 401 | 0 | 0 | 0 | 401 5,3% |
| 20-24 | 258 52,0% | 238 48,0% | 467 | 29 | 0 | 0 | 496 6,5% |
| 25-29 | 295 51,9% | 273 48,1% | 408 | 157 | 2 | 1 | 568 7,5% |
| 30-34 | 312 49,3% | 321 50,7% | 249 | 382 | 1 | 1 | 633 8,3% |
| 35-39 | 303 47,2% | 339 52,8% | 132 | 508 | 1 | 1 | 642 8,5% |
| 40-44 | 267 51,9% | 247 48,1% | 69 | 434 | 7 | 4 | 514 6,8% |
| 45-49 | 247 51,9% | 229 48,1% | 79 | 387 | 5 | 5 | 476 6,3% |
| 50-54 | 196 42,8% | 262 57,2% | 39 | 408 | 10 | 1 | 458 6,0% |
| 55-59 | 239 51,1% | 229 48,9% | 37 | 405 | 23 | 3 | 468 6,2% |
| 60-64 | 181 43,3% | 237 56,7% | 49 | 331 | 35 | 3 | 418 5,5% |
| 65-69 | 173 45,5% | 207 54,5% | 37 | 276 | 65 | 2 | 380 5,0% |
| 70-74 | 163 40,2% | 242 59,8% | 50 | 257 | 95 | 3 | 405 5,3% |
| 75-79 | 108 37,1% | 183 62,9% | 35 | 140 | 115 | 1 | 291 3,8% |
| 80-84 | 64 33,0% | 130 67,0% | 29 | 64 | 99 | 2 | 194 2,6% |
| 85-89 | 22 24,4% | 68 75,6% | 11 | 18 | 61 | 0 | 90 1,2% |
| 90-94 | 12 30,8% | 27 69,2% | 6 | 8 | 25 | 0 | 39 0,5% |
| 95-99 | 1 12,5% | 7 87,5% | 0 | 1 | 7 | 0 | 8 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.624 47,7% | 3.966 52,3% | 3.207 | 3.805 | 551 | 27 | 7.590 100% |
