Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Cesario di Lecce per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 159 52,8% | 142 47,2% | 301 | 0 | 0 | 0 | 301 3,7% |
| 5-9 | 204 50,0% | 204 50,0% | 408 | 0 | 0 | 0 | 408 5,0% |
| 10-14 | 174 45,2% | 211 54,8% | 385 | 0 | 0 | 0 | 385 4,8% |
| 15-19 | 189 50,4% | 186 49,6% | 375 | 0 | 0 | 0 | 375 4,6% |
| 20-24 | 214 56,0% | 168 44,0% | 376 | 6 | 0 | 0 | 382 4,7% |
| 25-29 | 200 47,4% | 222 52,6% | 369 | 53 | 0 | 0 | 422 5,2% |
| 30-34 | 203 48,9% | 212 51,1% | 278 | 136 | 0 | 1 | 415 5,1% |
| 35-39 | 244 46,5% | 281 53,5% | 226 | 294 | 1 | 4 | 525 6,5% |
| 40-44 | 331 51,4% | 313 48,6% | 218 | 416 | 2 | 8 | 644 8,0% |
| 45-49 | 329 47,6% | 362 52,4% | 190 | 477 | 6 | 18 | 691 8,5% |
| 50-54 | 345 50,1% | 343 49,9% | 120 | 544 | 9 | 15 | 688 8,5% |
| 55-59 | 275 48,9% | 287 51,1% | 73 | 453 | 24 | 12 | 562 6,9% |
| 60-64 | 228 50,1% | 227 49,9% | 68 | 350 | 28 | 9 | 455 5,6% |
| 65-69 | 210 45,1% | 256 54,9% | 41 | 370 | 51 | 4 | 466 5,8% |
| 70-74 | 203 45,3% | 245 54,7% | 34 | 329 | 80 | 5 | 448 5,5% |
| 75-79 | 162 44,1% | 205 55,9% | 37 | 245 | 83 | 2 | 367 4,5% |
| 80-84 | 110 40,7% | 160 59,3% | 30 | 139 | 101 | 0 | 270 3,3% |
| 85-89 | 60 31,1% | 133 68,9% | 21 | 65 | 107 | 0 | 193 2,4% |
| 90-94 | 17 23,9% | 54 76,1% | 9 | 16 | 46 | 0 | 71 0,9% |
| 95-99 | 2 11,1% | 16 88,9% | 7 | 2 | 9 | 0 | 18 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 3.859 47,7% | 4.229 52,3% | 3.566 | 3.895 | 549 | 78 | 8.088 100% |
