Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Cesario di Lecce per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 140 50,9% | 135 49,1% | 275 | 0 | 0 | 0 | 275 3,5% |
| 5-9 | 173 48,2% | 186 51,8% | 359 | 0 | 0 | 0 | 359 4,6% |
| 10-14 | 200 50,9% | 193 49,1% | 393 | 0 | 0 | 0 | 393 5,0% |
| 15-19 | 172 47,9% | 187 52,1% | 359 | 0 | 0 | 0 | 359 4,6% |
| 20-24 | 212 56,7% | 162 43,3% | 372 | 2 | 0 | 0 | 374 4,7% |
| 25-29 | 171 46,0% | 201 54,0% | 337 | 35 | 0 | 0 | 372 4,7% |
| 30-34 | 191 48,7% | 201 51,3% | 273 | 119 | 0 | 0 | 392 5,0% |
| 35-39 | 198 44,8% | 244 55,2% | 203 | 231 | 0 | 8 | 442 5,6% |
| 40-44 | 291 48,9% | 304 51,1% | 197 | 382 | 3 | 13 | 595 7,6% |
| 45-49 | 344 51,0% | 331 49,0% | 194 | 445 | 5 | 31 | 675 8,6% |
| 50-54 | 323 47,4% | 359 52,6% | 140 | 507 | 8 | 27 | 682 8,7% |
| 55-59 | 306 49,2% | 316 50,8% | 80 | 499 | 15 | 28 | 622 7,9% |
| 60-64 | 254 52,8% | 227 47,2% | 59 | 375 | 26 | 21 | 481 6,1% |
| 65-69 | 203 46,0% | 238 54,0% | 58 | 327 | 41 | 15 | 441 5,6% |
| 70-74 | 204 43,9% | 261 56,1% | 33 | 348 | 71 | 13 | 465 5,9% |
| 75-79 | 162 43,8% | 208 56,2% | 33 | 242 | 90 | 5 | 370 4,7% |
| 80-84 | 121 41,6% | 170 58,4% | 29 | 154 | 105 | 3 | 291 3,7% |
| 85-89 | 70 35,9% | 125 64,1% | 21 | 78 | 95 | 1 | 195 2,5% |
| 90-94 | 15 20,3% | 59 79,7% | 9 | 19 | 46 | 0 | 74 0,9% |
| 95-99 | 5 26,3% | 14 73,7% | 3 | 3 | 13 | 0 | 19 0,2% |
| 100+ | 1 25,0% | 3 75,0% | 1 | 1 | 2 | 0 | 4 0,1% |
| Totale | 3.756 47,7% | 4.124 52,3% | 3.428 | 3.767 | 520 | 165 | 7.880 100% |
