Il comune di Acquarica del Capo è stato soppresso il 15 maggio 2019 per costituire, mediante fusione con il comune di Presicce, il nuovo comune di Presicce-Acquarica, finora unica fusione di comuni in Puglia.
Distribuzione della popolazione di Acquarica del Capo per classi di età da 0 a 18 anni al 1° gennaio 2011. Elaborazioni su dati ISTAT.
Il grafico in basso riporta la potenziale utenza per l'anno scolastico 2011/2012 le scuole di Acquarica del Capo, evidenziando con colori diversi i differenti cicli scolastici (asilo nido, scuola dell'infanzia, scuola primaria, scuola secondaria di I e II grado) e gli individui con cittadinanza straniera.
| Età | Totale Maschi | Totale Femmine | Totale Maschi+Femmine | di cui stranieri | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maschi | Femmine | M+F | % | ||||
| 0 | 20 | 24 | 44 | 0 | 1 | 1 | 2,3% |
| 1 | 31 | 19 | 50 | 1 | 2 | 3 | 6,0% |
| 2 | 23 | 15 | 38 | 1 | 1 | 2 | 5,3% |
| 3 | 21 | 17 | 38 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 4 | 26 | 21 | 47 | 1 | 2 | 3 | 6,4% |
| 5 | 20 | 25 | 45 | 1 | 2 | 3 | 6,7% |
| 6 | 32 | 25 | 57 | 0 | 1 | 1 | 1,8% |
| 7 | 20 | 19 | 39 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 8 | 25 | 35 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 9 | 28 | 30 | 58 | 1 | 2 | 3 | 5,2% |
| 10 | 25 | 28 | 53 | 0 | 2 | 2 | 3,8% |
| 11 | 23 | 22 | 45 | 2 | 2 | 4 | 8,9% |
| 12 | 34 | 18 | 52 | 1 | 0 | 1 | 1,9% |
| 13 | 36 | 25 | 61 | 0 | 1 | 1 | 1,6% |
| 14 | 33 | 25 | 58 | 0 | 1 | 1 | 1,7% |
| 15 | 33 | 26 | 59 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 16 | 26 | 23 | 49 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 17 | 44 | 37 | 81 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 18 | 36 | 26 | 62 | 1 | 0 | 1 | 1,6% |
