Il comune di Acquarica del Capo è stato soppresso il 15 maggio 2019 per costituire, mediante fusione con il comune di Presicce, il nuovo comune di Presicce-Acquarica, finora unica fusione di comuni in Puglia.
Distribuzione della popolazione di Acquarica del Capo per classi di età da 0 a 18 anni al 1° gennaio 2015. Elaborazioni su dati ISTAT.
Il grafico in basso riporta la potenziale utenza per l'anno scolastico 2015/2016 le scuole di Acquarica del Capo, evidenziando con colori diversi i differenti cicli scolastici (asilo nido, scuola dell'infanzia, scuola primaria, scuola secondaria di I e II grado) e gli individui con cittadinanza straniera.
| Età | Totale Maschi | Totale Femmine | Totale Maschi+Femmine | di cui stranieri | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maschi | Femmine | M+F | % | ||||
| 0 | 19 | 10 | 29 | 1 | 0 | 1 | 3,4% |
| 1 | 17 | 15 | 32 | 0 | 1 | 1 | 3,1% |
| 2 | 20 | 12 | 32 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 3 | 22 | 20 | 42 | 2 | 1 | 3 | 7,1% |
| 4 | 22 | 25 | 47 | 0 | 1 | 1 | 2,1% |
| 5 | 32 | 20 | 52 | 0 | 3 | 3 | 5,8% |
| 6 | 21 | 14 | 35 | 1 | 0 | 1 | 2,9% |
| 7 | 24 | 15 | 39 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 8 | 23 | 22 | 45 | 0 | 1 | 1 | 2,2% |
| 9 | 18 | 22 | 40 | 1 | 2 | 3 | 7,5% |
| 10 | 31 | 25 | 56 | 0 | 1 | 1 | 1,8% |
| 11 | 19 | 21 | 40 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
| 12 | 27 | 34 | 61 | 2 | 0 | 2 | 3,3% |
| 13 | 29 | 27 | 56 | 1 | 1 | 2 | 3,6% |
| 14 | 25 | 29 | 54 | 0 | 1 | 1 | 1,9% |
| 15 | 23 | 21 | 44 | 0 | 1 | 1 | 2,3% |
| 16 | 31 | 19 | 50 | 1 | 0 | 1 | 2,0% |
| 17 | 37 | 27 | 64 | 0 | 1 | 1 | 1,6% |
| 18 | 33 | 27 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0,0% |
