Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Paolo di Civitate per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 114 46,0% | 134 54,0% | 248 | 0 | 0 | 0 | 248 4,4% |
| 5-9 | 139 53,5% | 121 46,5% | 260 | 0 | 0 | 0 | 260 4,6% |
| 10-14 | 159 51,0% | 153 49,0% | 312 | 0 | 0 | 0 | 312 5,5% |
| 15-19 | 150 44,6% | 186 55,4% | 336 | 0 | 0 | 0 | 336 5,9% |
| 20-24 | 195 52,1% | 179 47,9% | 368 | 6 | 0 | 0 | 374 6,6% |
| 25-29 | 175 46,8% | 199 53,2% | 317 | 57 | 0 | 0 | 374 6,6% |
| 30-34 | 159 52,6% | 143 47,4% | 168 | 131 | 2 | 1 | 302 5,3% |
| 35-39 | 165 51,2% | 157 48,8% | 108 | 200 | 1 | 13 | 322 5,7% |
| 40-44 | 208 50,6% | 203 49,4% | 106 | 289 | 4 | 12 | 411 7,2% |
| 45-49 | 196 47,7% | 215 52,3% | 72 | 331 | 2 | 6 | 411 7,2% |
| 50-54 | 221 48,9% | 231 51,1% | 36 | 387 | 19 | 10 | 452 7,9% |
| 55-59 | 208 52,7% | 187 47,3% | 35 | 336 | 14 | 10 | 395 6,9% |
| 60-64 | 164 49,0% | 171 51,0% | 17 | 294 | 22 | 2 | 335 5,9% |
| 65-69 | 137 48,8% | 144 51,2% | 17 | 226 | 34 | 4 | 281 4,9% |
| 70-74 | 145 49,0% | 151 51,0% | 14 | 231 | 50 | 1 | 296 5,2% |
| 75-79 | 95 43,4% | 124 56,6% | 10 | 136 | 72 | 1 | 219 3,8% |
| 80-84 | 78 45,3% | 94 54,7% | 10 | 83 | 79 | 0 | 172 3,0% |
| 85-89 | 51 41,1% | 73 58,9% | 7 | 44 | 72 | 1 | 124 2,2% |
| 90-94 | 16 32,7% | 33 67,3% | 0 | 8 | 41 | 0 | 49 0,9% |
| 95-99 | 5 26,3% | 14 73,7% | 2 | 0 | 17 | 0 | 19 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 2.780 48,8% | 2.914 51,2% | 2.443 | 2.759 | 431 | 61 | 5.694 100% |
