Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Mattinata per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 140 52,0% | 129 48,0% | 269 | 0 | 0 | 0 | 269 4,4% |
| 5-9 | 148 51,9% | 137 48,1% | 285 | 0 | 0 | 0 | 285 4,6% |
| 10-14 | 158 50,6% | 154 49,4% | 312 | 0 | 0 | 0 | 312 5,1% |
| 15-19 | 169 48,7% | 178 51,3% | 347 | 0 | 0 | 0 | 347 5,6% |
| 20-24 | 195 58,4% | 139 41,6% | 323 | 11 | 0 | 0 | 334 5,4% |
| 25-29 | 187 49,7% | 189 50,3% | 297 | 79 | 0 | 0 | 376 6,1% |
| 30-34 | 171 48,0% | 185 52,0% | 210 | 145 | 0 | 1 | 356 5,8% |
| 35-39 | 188 50,3% | 186 49,7% | 138 | 228 | 4 | 4 | 374 6,1% |
| 40-44 | 208 51,5% | 196 48,5% | 106 | 285 | 3 | 10 | 404 6,6% |
| 45-49 | 200 46,9% | 226 53,1% | 73 | 339 | 3 | 11 | 426 6,9% |
| 50-54 | 227 48,4% | 242 51,6% | 66 | 384 | 8 | 11 | 469 7,6% |
| 55-59 | 211 51,6% | 198 48,4% | 61 | 313 | 24 | 11 | 409 6,6% |
| 60-64 | 181 46,4% | 209 53,6% | 46 | 318 | 23 | 3 | 390 6,3% |
| 65-69 | 190 48,5% | 202 51,5% | 34 | 315 | 36 | 7 | 392 6,4% |
| 70-74 | 162 49,7% | 164 50,3% | 30 | 259 | 35 | 2 | 326 5,3% |
| 75-79 | 125 50,8% | 121 49,2% | 25 | 176 | 42 | 3 | 246 4,0% |
| 80-84 | 87 39,2% | 135 60,8% | 15 | 115 | 89 | 3 | 222 3,6% |
| 85-89 | 69 46,0% | 81 54,0% | 11 | 66 | 70 | 3 | 150 2,4% |
| 90-94 | 17 29,8% | 40 70,2% | 5 | 17 | 35 | 0 | 57 0,9% |
| 95-99 | 6 31,6% | 13 68,4% | 0 | 3 | 16 | 0 | 19 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.039 49,3% | 3.124 50,7% | 2.653 | 3.053 | 388 | 69 | 6.163 100% |
