Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2006.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 425 49,1% | 440 50,9% | 865 | 0 | 0 | 0 | 865 5,5% |
| 5-9 | 475 51,2% | 452 48,8% | 927 | 0 | 0 | 0 | 927 5,8% |
| 10-14 | 491 51,8% | 456 48,2% | 947 | 0 | 0 | 0 | 947 6,0% |
| 15-19 | 500 53,1% | 442 46,9% | 938 | 4 | 0 | 0 | 942 5,9% |
| 20-24 | 558 54,3% | 470 45,7% | 961 | 66 | 1 | 0 | 1.028 6,5% |
| 25-29 | 600 48,2% | 644 51,8% | 816 | 426 | 2 | 0 | 1.244 7,8% |
| 30-34 | 677 48,3% | 726 51,7% | 486 | 914 | 1 | 2 | 1.403 8,8% |
| 35-39 | 647 49,4% | 664 50,6% | 214 | 1.086 | 5 | 6 | 1.311 8,3% |
| 40-44 | 572 49,4% | 585 50,6% | 113 | 1.027 | 8 | 9 | 1.157 7,3% |
| 45-49 | 477 47,8% | 521 52,2% | 51 | 921 | 15 | 11 | 998 6,3% |
| 50-54 | 467 47,9% | 507 52,1% | 64 | 868 | 24 | 18 | 974 6,1% |
| 55-59 | 521 48,2% | 559 51,8% | 53 | 965 | 52 | 10 | 1.080 6,8% |
| 60-64 | 418 48,8% | 439 51,2% | 31 | 730 | 86 | 10 | 857 5,4% |
| 65-69 | 370 49,9% | 372 50,1% | 41 | 599 | 97 | 5 | 742 4,7% |
| 70-74 | 242 47,1% | 272 52,9% | 28 | 362 | 121 | 3 | 514 3,2% |
| 75-79 | 179 43,9% | 229 56,1% | 32 | 246 | 128 | 2 | 408 2,6% |
| 80-84 | 94 32,3% | 197 67,7% | 20 | 120 | 150 | 1 | 291 1,8% |
| 85-89 | 40 37,4% | 67 62,6% | 4 | 27 | 76 | 0 | 107 0,7% |
| 90-94 | 12 24,5% | 37 75,5% | 4 | 7 | 37 | 1 | 49 0,3% |
| 95-99 | 4 57,1% | 3 42,9% | 0 | 2 | 5 | 0 | 7 0,0% |
| 100+ | 0 0,0% | 3 100,0% | 0 | 1 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 7.769 49,0% | 8.085 51,0% | 6.595 | 8.371 | 810 | 78 | 15.854 100% |
